Lulas estufadas com arroz manteiga

Olá pessoal, mais uma receitinha nova para partilhar convosco.

Cá em casa gostamos muito de lulas, vai daí decidi estufar e acompanhar com um arroz manteiga, se preferirem podem optar por um puré de batata fica igualmente delicioso. 

Vamos à receita?

Ingredientes:

1 kg de lulas limpas

60 gr de cebola 

2 dentes de alho

30 gr de azeite

2 colheres de sopa de massa de pimentão 

25 gr de tomate concentrado 

1 pimento vermelho grande

130 gr de vinho branco

1 knorr de marisco (opcional)

Sal, pimenta q.b

Salsa picada q.b

Preparação:

Coloque no copo a cebola aos quartos,  os alhos, o azeite e programe 5 seg/ vel 5.

Empurre com a ajuda da espátula o que ficou agarrado às paredes do copo e programe 5 min/ varoma / vel 1.

Junte as lulas cortadas às tiras, a massa de pimentão, o pimento às tiras, o tomate concentrado, uns ramos de salsa, knorr, vinho, e programe 15 min/ 100°/ colher inversa.

Ao fim dos 15 minutos verifique se ainda há líquido suficiente no copo,  retifique o tempero e se necessário  deite sal e pimenta a gosto. 

Programe 15 min / varoma / vel colher inversa.

Verifique se as lulas já estão tenras, caso necessário deixe estufar mais 10 min.

Sirva com arroz, ou com puré. 

                          -----------------------------------------

Arroz manteiga 

Ingredientes:

350 gr de arroz carolino / vaporizado 

1200 gr de água 

Sal a gosto

3 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade.

Preparação:

Coloque a água à temperatura ambiente no copo e o sal.

 Coloque o cesto, pese o arroz,  envolva com a espátula. 

Programe 20 min/ 100°/ vel 3.

Retire o arroz para um tacho largo,  junte a manteiga e envolva cuidadosamente. 

Bom apetite!

Cheesecake de bolacha Speculoos com topping de maçã e canela

Olá meus amores , tenho andado afastada pois a saúde não tem permitido passar por aqui mais vezes.

A porcaria do corona vírus apanhou-me, e lá tive que fazer a quarentena obrigatória.

Agora um bocadinho mais composta, mas  ainda sem ter o olfacto e o paladar a funcionar a 100%, lá me vou aventurando no meu mundo Bimbólico.

Vamos lá ver se é desta, que isto melhora.

Ora bem, vamos  ao que interessa, este bolo magnífico encontreio-o num site alemão que tem receitas maravilhosa com o nome de  " Comida com amor ".

Ingredientes simples e acessíveis, e apesar de ter vários passos a sua confecção é super fácil.

Bora lá ligar a Bimby?

Ingredientes :

Base-

100 gr de manteiga à temperatura ambiente 

200 gr de bolachas Speculoos 

1 pitada de sal

Recheio-

200 gr açúcar 

600 gr de queijo tipo Philadelphia 

200 gr Quark 

1 ovo médio 

150 gr de natas

60 gr de maizena 

20 gr de sumo de limão 

1 colher de chá extracto de baunilha 

Topping-

2 maçãs ( generosas )

1 colher de sopa de sumo de limão 

50 gr de açúcar amarelo

50 gr de água 

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de pó para pudim instantâneo ( baunilha )

3 bolachas Speculoos 

Preparação  : 

1• Ligue o forno a 180• com a resistência em cima e em baixo   sem ventilação. Forre uma forma de aro amovível com papel vegetal ( veja as fotos).

2• Coloque a manteiga no copo e programe 4 min/ 60°/ vel 1.

3• Junte as bolachas a pitada de sal e programe 10 seg/ vel 7.

4• Coloque a massa na forma e amasse com as mão para cubrir o fundo.

5• Leve ao forno por cerca de 15 min.

6• Retire e reserve.

7• No copo limpo coloque o açúcar e programe 10 seg/ vel 10.

8• Coloque a borboleta e junte o queijo creme, o quark,  e programe 2 min/ vel 3,5.

9• Junte a maizena,  ovo, as natas, extracto de baunilha, sumo de limão e programe 45 seg/ vel 2,5.

10• Retire a borboleta, e coloque o preparado na forma, espalhe e leve ao forno por 50 min, na parte baixa do forno.

11• Retire e deixe arrefecer por completo. 

12• Prepare o Topping, coloque no copo as maçãs cortada aos quartos, e programe 4 seg/ vel 4.

13• Retire para um recipiente  borrife com o sumo de limão,  envolva, e reserve.

14• No copo coloque o açúcar,  a água,  a canela, pudim em pó e programe 5 seg/ vel 5.

15• De seguida programe 4 min/ 100°/ vel 3.

16• Misture com as maçãs e envolva.

17• Coloque o preparado sobre o bolo, triture com as mãos 3 bolachas Speculoos e espalhe sobre o bolo. 

18• Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.

Delicie-se!

Passo a passo 

Receita original aqui⬇️

Hi, ich habe dieses tolle Rezept "Spekulatius Cheesecake mit Bratapfeltopping" in der food with love App entdeckt. https://www.foodwithlove.de/app/?recipe=6194b171e7435c0017314bcf Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit.

Shot de gengibre e limão

Olá pessoal Bimbólico , que tal reforçar o nosso sistema imunitário? 

Com esta pandemia que nunca mais nos larga, o melhor é mesmo prevenir .

Receita simples,  e de fácil execução para quem quiser experimentar. 

Ingredientes:

150 gr de gengibre

500 gr de água 

150 gr de sumo de limão ( 3 ou 4 limões

200 gr de mel

Preparação:

Coloque no copo o gengibre cortado em tiras finas. ( se o gengibre for biológico não há necessidade de descascar )

Programe 4 seg / vel 6.

Empurre com a ajuda da espátula o que ficou agarrado às paredes do copo. 

Coloque a água, coloque a tampa, retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa. 

Programe 8 min/ 100°/ vel 1.

Retire e verta o preparado para um coador, esprema bem.

Lave o copo e coloque o sumo de gengibre novamente no copo. Junte o sumo de limão, o mel e programe 30 seg/ vel 5.

Coloque o preparado numa garrafa ( cerca 700 ml ), e coloque no frigorífico. 

Consumir no espaço de 4 a 6 dias.

Antes de beber agite bem a garrafa.

Arroz de lulas

Cá em casa adorámos um bom arroz malandrinho, são pratos simples e aconchegantes, como no tempo da minha Avó. 

Este arroz já é um clássico cá em casa, para mim e para o marido,  pois a cachopa não alinha, daí a receita ser para 2 a 3 pessoas.

Os ingredientes são super acessíveis e garanto-vos, fica delicioso, vamos à receita?

Ingredientes:

60 gr de cebola 

1 dente de alho

30 gr de azeite

1 kg de lulas

150 gr de pimentos ( utilizei verde e vermelho )

150 gr de vinho branco 

650 gr de água 

200 gr de arroz carolino ou vaporizado 

1 knorr de marisco ( opcional )

20 gr de tomate concentrado 

1 folha de loureiro

Sal e pimenta q.b 

Salsa q.b 

Preparação:

Coloque no copo a cebola,  o alho,  o azeite e programe 5 seg / vel 5.

Programe 5 minutos/ varoma/ vel 1.

Junte as lulas limpas, os pimentos em cubos, o loureiro, tomate concentrado, salsa, knorr, vinho, sal, pimenta e programe 20 min/ 100°/ vel colher/ inversa. 

Junte o arroz, a água e programe 20 min/ 100°/ vel colher/ inversa. ( se utilizar vaporizado programe 25 minutos  )

Retifique o tempero.

Sirva de imediato e acompanhe com umas fatias de baguete.

Bom apetite!

Creme leve e fresco de kit kat

O Verão está aí, e as sobremesas têm que ser leves e frescas, concordam?

Esta é muito simples de preparar e fica uma verdeira delícia, podem colocar as bolachas ao vosso gosto e claro dar asas à imaginação e decorarem com o que mais gostam.

Aqui em casa, estavam ali uns kit kats que eram muito doces e ninguém lhes queria pegar, vai daí e resolvi fazer uma sobremesa com eles.

Deliciem-se!

Ingredientes:

100 gr de bolachas ao vosso gosto ( kit kat, oreo, bolachas de canela,  bolacha maria etc...)

250 gr de natas para bater

1 saqueta de chantifix 

300 gr de quark

80 gr de natas azedas ou creme fraiche 

40gr de açúcar amarelo 

1 colher de chá de extracto de baunilha 

Chocolate para decorar e fruta

Preparação:

Coloque as bolachas no copo e programe 10 seg / vel 6. Retire e reserve.

No copo limpo coloque a borboleta, junte as natas e o chantifix. Programe até ficar umas natas consitentes na vel 3,5.  A mim demorou cerca de 1min e 10seg. Retire e reserve. 

Ainda com a borboleta colocada,  junte o quark,  as natas azedas, o açúcar e o extracto de baunilha. Programe 20 seg/ vel 3.

Junte as natas e programe  10 seg/ vel 3.

Distribua 2 a 3 colheres de chá de bolacha relada por taças/ copos. Coloque 3 colheres de sopa de creme. Coloque de novo bolacha relada e termine com creme.

Decore ao seu gosto e leve ao frio por cerca de 1 hora. 

Receita original aqui⬇️

https://www.foodwithlove.de/kinder-riegel-traumdessert.html

Filetes de peixe com molho de vinho branco

Mais uma receitinha nova, para os dias em que queremos cozinhar uns filetes ou medalhões de peixe.

Podem utilizar qualquer tipo de peixe da vossa preferência, eu nesta receita utilizei peixe-gato.

E não se deixem enganar pela cor do prato, o sabor está todo lá, mas melhor que ver, é mesmo experimentar. 

Ingredientes:

70 gr de cebola 

1 dente de alho 

30 gr de azeite

800 gr de peixe (sem espinhas)

1,100 gr de água 

300 gr de arroz vaporizado ou carolino

100 gr de cenoura em cubos

100 gr de ervilhas 

Molho:

250 gr de natas

250 gr de água da cozedura do arroz

80 gr de vinho branco 

40 gr de maizena

1/2  knorr de peixe

Pimenta, sal q.b

Salsa picada q.b

Preparação:

Tempere o peixe com sumo de limão,  sal e pimenta e reserve por cerca de 30 minutos. 

Coloque mo copo, a cebola aos quartos,  o alho,  o azeite e programe 5 seg /vel 5. Empurre com a ajuda da espátula o que ficou agarrado às paredes do copo e programe 5 min/ varoma / vel 1.

Coloque a água,  tempere com um pouco de sal. Coloque o cesto e pese o arroz.

Na Varoma coloque o peixe, e no tabuleiro coloque as ervilhas e a cenoura.

Programe 30 min/ varoma/ vel 2,5.

No final do tempo retire o arroz e reserve. Retire o peixe e reserve.

Retire a água de cozedura para um recipiente. 

Molho:

Coloque no copo as  250 gr de natas, 250 gr de água da cozedura,  knorr, vinho, maizena, pimenta e programe 5 seg/ vel 5.

Coloque a borboleta e programe 3 a 5 min/ vel 4.

Retifique o tempero. 

Coloque o peixe numa assadeira, a cenoura, as ervilhas e regue com o molho. 

Envolva cuidadosamente,  sirva com o arroz e polvilhe com salsa picada.