Hamburger XXl

Olá, olá, mais uma receita para a desgraça!
Este hamburger XXL tem feito muito sucesso aqui na Alemanha, e depois de ter provado, cá em casa ficámos rendidos é simplesmente delicioso!
Nao é um prato para se fazer todos os dias, pois é realmente bastante calórico, mas para um fim de semana entre amigos, quem alinha?
Aqui vos deixo a receita traduzida, deliciem-se!

Ingredientes:

Pão:

500 gr de farinha tipo 65
20 gr de fermento fresco
250 gr de água
1 colher de chá açúcar
2 colheres de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 ovo

Recheio:

500 gr de carne picada
1 cebola média
1 dente de alho
sal e pimenta q.b ou 2 colheres de chá de tempero já pronto para hambúrgueres
1 embalagem de bacon ( 10 fatias )
Ketchup q.b
Mostarda alemã q.b
Rodelas de pepino avinagrado tipo Pickles
7 fatias de queijo próprio para sanduíches
Sementes de sésamo q.b
Leite para pincelar

Preparação:

Comece por preparar o pão, coloque no copo a água, o fermento, e o açúcar e programe 3 min / 37° / vel 1.
Junte a farinha, o sal, o óleo, e o ovo e programe 2,30 min / vel espiga.
Retire a massa e coloque-a num Tupperware previamente enfarinhado, tape e deixe levedar por cerca de 2 horas num local morno.

Coloque a cebola e o dente de alho no copo e programe 5 seg / vel 5, retire e reserve.
Frite as fatias de bacon numa sertã anti aderente.
Retire e coloque sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
Na mesma sertã, coloque a carne picada e frite na própria gordura do bacon,  junte a cebola e o alho envolva e deixe fritar até ganhar cor,  tempere ao seu gosto.

Coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma para bolos, (forma de fundo removível) e pincele o fundo e os aros com azeite.
Coloque 2/3 da massa e forre o fundo da forma assim como os aros, de seguida coloque por esta ordem os ingredientes, carne picada, ketchup, mostarda, pepino, bacon, e as fatias do queijo.
Estenda o resto da massa, e tape o preparado ( aperte os cantos ) para ficar bem fechado.
Pincele com um pouco de leite e se gostar coloque sementes de sésamo.
Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por cerca de 20 a 30 minutos ( pode variar consoante a potência do forno )

                                                                        Passo a passo

Nuvens do Céu

Olá, olá o prometido é devido, esta receita já estava prometida á algum tempo, mas como tive a testar e a modificar algumas coisas na receita, só agora foi possivél colocá-la aqui para vocês poderem deliciar-se!
É mais uma receita alemã, tirada do blogue " Receitas com o coração", estes rolinhos são  super fofos, e daí ter-lhes dado o nome, Nuvens do Céu, é uma mistura dos Croissants da Susy e dos Fofinhos, é um pão  doce, ideal para os lanchinhos dos miúdos e dos graúdos, claro!
Na receita original a massa tem que levedar cerca de 3 horas, mas eu achei muito tempo para quem quiser comer logo pela manhã, então  resolvi experimentar reduzir a quantidade de fermento e deixar a levedar durante a noite no frigorifico para de manha ser só levar ao forno, o que é que eu posso dizer, ficaram maravilhosos.
Experimentem e partilhen comigo o que acharam!

Ingredientes:

60 gr de água
1/2 colher de chá de açúcar
15 gr de fermento fresco
240 gr de leite morno
100 gr de óleo
120 gr de açúcar
1 colher de chá de sal
550 gr de farinha tipo 65
manteiga liquída
1 gema de ovo ( pincelar)
2 colheres de sopa de leite (pincelar)


Preparacao:

Coloque no copo a água, o fermento, a 1/2 colher de chá de açúcar  e programe 2 min / 37° / Vel 2.
De seguida junte o resto dos ingredientes, leite, óleo, açúcar, sal, farinha e programe 4 min / Vel espiga.
Retire a massa do copo para um balcão  com farinha, ( a massa é bastante pegajosa, mas depois de enfarinhar um pouco, é bastante fácil de trabalhar ).
Divida a massa em 2 bolas iguais.
Estique a primeira bola até ter um diametro de cerca de 30 cm, faça  os cortes para fazer 8 ou 12 croissants, consoante o tamanho que preferir, coloque uma pinta de manteiga em cada corte, e pincele a massa, se quiser recheie com Nutella e enrole.
Estique a segunda bola de massa e siga o mesmo procedimento.
Numa assadeira coloque uma folha de papel vegetal, e coloque os rolos. Tape a assadeira com papel de alumínio  e leve durante a noite ao frigorífico.
No outro dia de manhã, retire a assadeira, destape e deixe-a ficar cerca de 30 minutos á temperatura ambiente. Se gostar pode pincelar com 1 gema de ovo batida com um pouco de leite.
Pré aqueça  o forno a 190° graus, e leve a cozer por cerca de 20 a 25 min ( consoante a potência  do forno ).
Bom apetite !

( para quem quiser fazer a receita original, deita 25gr de fermento fresco, segue os mesmos tempos e velocidades, retira a massa do copo, coloca num recipiente e deixa levedar por 1 hora, divide a massa em duas partes, molda os rolos, e deixa a levedar por mais 1 hora e 30 minutos e só depois leva ao forno )

                                                   
                                                               Passo a passo

                                                             Deia uns toques de Turbo

                                                           Divida em 2 partes iguais

                                                                   Pincele

                                                             Recheie se preferir

                                                                   Enrole

                                                           Tape com papel de aluminío

                                                        Leve ao frigorifico durante a noite

                                     Pincele com a gema e o leite e deixe repousar 30 minutos

                                              Leve ao forno pré aquecido a 190 graus

                                                      Polvilhe com acucar em pó

Bolo mármore com Nutella

Olá pessoal mais uma receita alemã, testada e aprovada e agora traduzida para vocês poderem deliciar-se!
Um simples bolo mármore, mas com um pouco de Nutella ( que faz a meu ver toda a diferença ), resultado super fofo e húmido ao mesmo tempo.
Mas mais palavras para quê ? Experimentem !

Ingredientes :

4 ovos médios
250 gr de margarina ( à temperatura ambiente )
170 gr de açúcar
1 pacote de açúcar baunilha ( 8 gr )
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento  ( para bolos )
40 gr de leite ( temperatura ambiente )
4 colheres de sopa de Nutella
2 colheres de sopa de cacau

Preparação :

Coloque no copo os ovos , a margarina, açúcar, açúcar baunilha, e programe 30 seg/ vel 4.
Junte a farinha, o fermento e o leite e programe 30 seg/ vel 5.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, deite metade da massa na forma .
Coloque de novo o copo na bimby e junte ao resto da massa o cacau e a Nutella e programe 20 seg/ vel 5.
Deite o preparado na forma  faça círculos com um garfo.
Leve ao forno pré aquecido a 175° por cerca de 1 hora.

                                                            Passo a passo

Terra de oreo

Olá pessoal, hoje deixo-vos ficar uma sobremesa que agrada a miúdos e graúdos!
Tirei esta receita dum site alemão já lá vai algum tempo, e quando experimentei ficámos fãs cá em casa.
Deliciem-se, é facílimo de preparar e o sabor é qualquer coisa para lá de bom!

Ingredientes :

600 gr bolachas Oreo ( comprei da marca Lidl )
500 gr de Quark
50 gr de açúcar
600 gr de  natas
1 pacote de pudim baunilha instantâneo ( para 500 ml de pudim )

Preparação :

Comece por colocar as bolachas Oreo no copo e programe 20 seg / vel 10, retire e reserve.
Prepare o pudim instantâneo consoante a descrição da embalagem, ( preparei no fogão ) e reserve.
No copo onde triturou as bolachas ( sem lavar o copo ), coloque as 50gr de açúcar e programe 10 seg / vel 10.
Junte as 500 gr de Quark e programe  5 seg / vel 4.  Retire e reserve.
Lave e seque bem o copo.
( ATENÇÃO, o copo tem que estar mesmo limpo e seco senão as natas podem não montar )
Coloque a borboleta ( coloco 15 minutos antes de bater as natas, no congelador ) junte as natas bem frias e programe 2,50 min / vel 3,5.
Junte o Quark e o pudim já frio, e programe 8 seg / vel 4
Deite o preparado em camadas ( veja as fotos ) em taças individuais ou numa taça grande transparente.
Decore a gosto ( utilizei minhocas da Haribo e folhas de manjericão ).

                                                                 Passo a passo