Leite creme de chocolate

Para adoçar um pouco a noite, sai um leite creme, mas desta vez de chocolate para as gulosas cá de casa.
Deliciem-se!

Ingredientes:

500 gr de leite
3 gemas
20 gr de maizena
80 gr de açúcar
50 gr de cacau
Raspas de chocolate para decorar

Preparação:

Colocar no copo da Bimby, o leite, as gemas,  a maizena, o açúcar e o cacau.

Programe 15 seg / vel 3,5.

De seguida programe 7 min/ 90°/ vel 2,5.

Retire e coloque em taças individuais,  deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico, na hora de servir, decore com raspas de chocolate, ao seu gosto.

Muffins salgados à moda da Susy

Olá meus amores, espero que se encontrem todos bem.
 Estamos todos a atravessar uma fase difícil, mas todos juntos e unidos iremos ultrapassar esta "quarantena" forçada.
Trago-vos mais uma receitinha para animar os vossos lanches, uns muffins que aí em casa, podem rechear com o que mais gostarem.
Bora lá à receita!

Ingredientes:

300 gr de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 colher de chá de sal
2 ovos médios
300 gr de leite
90 gr de manteiga à temperatura ambiente
Orégãos q.b
Manjericão q.b
Pimenta q.b
Colorau q.b
50 gr de cogumelos
50 gr de salami
50 gr de fiambre
30 gr de azeitonas sem caroço
100 gr de queijo ralado (utilizei mozzarella)

Preparação:

Comece por cortar em pedaços bem pequenos, as azeitonas, o salami, o fiambre, e os cogumelos. Reserve.

No copo da Bimby, coloque a farinha, fermento, leite, ovos, fermento, manteiga, ervas aromáticas,  sal e pimenta e programe 4 min/vel espiga.

Junte os ingredientes reservados e programe 1 min/ vel espiga.

Coloque em forminhas de Muffins, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, ou se tiver de silicone, não precisa seguir este passo, pode colcar directamente a massa nas formas.

Leve ao forno pré aquecido a 180°, por cerca de 25 a 30 minutos (consoante a potência do forno)

Sirva quentes ou frios.

Pizza Calzone

Olá pessoal Bimbólico,  vai mais uma receitinha?
Aqui na Alemanha a pizza calzone é muito apreciada, não tem grande diferença da pizza normal, apenas é fechada tipo os nossos rissóis, mas o facto de estar fechada, dizem os entendidos que fica com mais sabor.
Quem vai querer tirar a prova dos nove?
(Esta massa não necessita de levedar depois de feita, vai directamente ao forno)

Ingredientes:

500gr de farinha tipo 65
40 gr de fermento fresco (sim, tem que ser fresco)
4 colheres de sopa de azeite
280 gr de água
1 colher de chá de sal

Recheio a gosto:

250 gr de polpa de tomate
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de tomilho seco
100 gr de cogumelos
100 gr de pimento vermelho
100 gr de salami
100 gr de fiambre
250 gr de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 mjn/37°/ vel 1.
Junte a farinha, sal, o azeite e programe 4 min/ vel espiga.
Retire a massa, divida em 2 partes iguais, e sobre uma bancada polvilhada com farinha,  estique até formar uma pizza normal ( tamanho de um prato) veja as fotos.

Misture o tomate com o sal, pimenta e ervas aromáticas e mexa bem.

Siga as fotos de passo a passo.

Depois de recheadas,  pincele com 2 colheres de sopa da polpa de tomate, e coloque algum queijo mozzarella.
Leve ao forno pré aquecido a 250° por cerca de 10 a 15 minutos.

Bom apetite!

                Passo a passo

Guacamole

Toda a gente conhece, e existem centenas de receitas, deixo aqui a minha preferida para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

2 dentes de alho
550 gr de avocado sem caroços, sem casca
100 gr de tomate,  sem polpa
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher e meia de chá de sal
Pimenta ou chili em pó q.b

Preparação:

Coloque os alhos no copo e programe 3 seg/ vel 8.

Junte o avocado, tomate, sumo de limão,  sal e pimenta e programe 7 seg / vel 5.

Pão de tomate na Varoma com queijo feta

Hoje foi dia de testar mais uma receita do Cookidoo alemão,  e cá em casa ficou mais que aprovado.
Pão de tomate, para rechear a gosto, deixo aqui a minha sugestão com queijo feta e guacamole.
Estava para lá de bom.

Ingredientes:

950 gr de água
20 gr de fermento fresco
30 gr de tomate concentrado
300 gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
Óleo q.b para pincelar a Varoma

Preparação:

Comece por passar um pouco de óleo, com a ajuda de papel de cozinha, na Varoma e no tabuleiro,  reserve.

Coloque no copo 150 gr de água e o fermento,  programe 2 min/ 37°/ vel 2.

Junte o concentrado de tomate,  50 gr de farinha e programe 10 seg/ vel 5.

Agora junte as restantes 250 gr de farinha,  o sal e programe 2,5 min/ vel espiga.

Retire a massa para um bancada com farinha e molde 10 bolinhas , tenha em atenção que a massa é bastante pegajosa, e terá que ter sempre as mãos enfarinhadas.

Distribua as bolinhas pela Varoma e pelo tabuleiro,  coloque a tampa e deixe levedar por cerca de 30 a 40 min.

Coloque 800 gr de água no copo, coloque a Varoma e programe 40 min/ Varoma/ vel 1.

Retire o pão e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Pode servir este pão fresco ou levar uns minutos à torradeira.

Passo a passo