Nuggets à moda da Susy

 Já tinha visto imensas receitas, experimentei algumas, ajuste daqui, ajuste dali, e cá estão os Nuggets à moda da Susy, cá em casa ficaram mais que aprovados, daí eu partilhar convosco a receita.

Estes não necessitam de fritar,  podem levar ao forno ou a uma fritadeira de ar quente (tipo Airfryer).

Espero que gostem!

Ingredientes:

10 a 12 tostas integrais

400 gr de peito de frango 

1 colher de chá de sal 

3 tostas de pão para sanduíche sem côdea (tipo Panrico) cerca de 90 gr

1 pitada de colorau

1 dente de alho 

100 gr de queijo creme com ervas aromáticas (tipo Philadelphia)

70 gr de leite

2 ovos

Óleo para untar as mãos q.b

Preparação:

1• Comece por colocar as tostas integrais no copo,  coloque a tampa com o copo de medida e programe alguns segundos vel Turbo, até as tostas ficarem bem trituradas, reserve.

2• Coloque no copo o frango em pedaços,  sal, pimenta, colorau,  dente de alho, o pão,  o leite, queijo creme, e programe 15 seg/ vel 7.

3• Coloque num recipiente um pouco de óleo, passe nas mãos e comece a formar bolinhas do tamanho que desejar, (sempre com as mãos untadas com óleo,  assim torna-se muito mais fácil formar as bolinhas).

4• Bata bem os 2 ovos, passe as bolinhas por ovo e de seguida, pelas tostas trituradas, coloque num prato e achate um pouco, para dar a forma de Nuggets. 

5• Leve os Nuggets ao forno a 180° por cerca de 8 min de cada lado, pode ainda pincelar com um pouco de óleo se lhes quiser dar um ar mais crocante e brilhante.

Eu levei à Airfryer a 180°, cerca de 6 minutos de cada lado, e coloquei na forma da Airfryer um pouco de óleo (veja as fotos).

Sirva com arroz e batata frita, ou simplesmente com uma bela salada.

Bom apetite. 

Espetadas de peru com arroz e molho de legumes

 Olá pessoal Bimbólico,  espero que estejam todos de saúde. 

Hoje trago-vos uma receitinha alemã,  que é um espetáculo e porquê, perguntam vocês?

Porque além de ser super saborosa, é feita em pirâmide e em apenas 40 minutos,  não é o máximo?

Deliciem-se!

Ingredientes:

1 kg de peito de Peru 

5 colheres de sopa de molho de soja

150 gr de cebola 

40 gr de azeite

100 gr de batata

180 gr de cenoura 

800 gr de água 

2 knorr de frango

400 gr de arroz vaporizado 

600 gr de pimentos (vermelho,  verde, amarelo)

100 gr de natas, ou creme fraiche

50 gr de tomate concentrado 

Sal, pimenta q.b

Piri piri q.b

Preparação:

1• Comece por cortar o Peru e quadrados com cerca de 3 cm de diâmetro,  coloque num tupperware e junte as 5 colheres de sopa de molho de soja, envolva bem.

Leve ao frigorífico por cerca de 2 horas.

2• Corte os pimentos em quadrados pequenos e reserve.

3• Ao fim das 2 horas, prepare as espetadas (vejas as fotos), e coloque na Varoma e tabuleiro, reserve.

4• Coloque no copo a cebola e programe 3 seg/ vel 5. Junte o azeite e programe 3 min/ 120°/ vel 1.

5• Deite no copo as batatas em pedaços pequenos,  e as cenouras às rodelas, programe 5 seg/ vel 5.

6•  Junte a água os knorrs, sal, pimenta,  piri piri, e coloque o cesto e pese as 400 gr de arroz vaporizado.

7• Coloque a Varoma e o tabuleiro com as espetadas e os restantes pimentos que sobraram, feche, e programe 35 min/ Varoma/ vel 2.

8• Retire a Varoma e reserve (num lugar onde não arrefeça). Retire o cesto com o arroz e reserve.

9• Coloque no copo as 100 gr de natas ou creme fraiche, as 50 gr de tomate concentrado  e programe 3 min/ 100°/ vel 2.

10• Retifique o tempero,  de seguida, coloque a tampa com o copo de medida e programe progressivamente  60 seg/ vel 3, 5, 8.

11• Coloque  as espetadas e o arroz num prato e regue o molho sobre as espetadas,  sirva de imediato. 

Bom apetite!

                 Passo a passo

Arroz de tomate à moda da Susy

Mais uma receitinha nova, que já estava há muito tempo guardada no baú, para ser publicada. 

Ora então, trata-se de um arroz de tomate malandro, que acompanha bem com peixe e com carne, quem vai querer experimentar?

Ingredientes:

60 gr de cebola

1 dente de alho

30 gr de azeite

250 gr de arroz vaporizado 

200 gr de tomate bem maduro (ou de lata, sem casca)

1 colher colher de chá de açúcar 

Sal q.b

1100 gr de água 

Preparação:

Coloque no copo a cebola aos quartos, o alho, o azeite, o tomate, e programe 5 seg/ vel 5.

Empurre com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo, e programe 5 min / 100°/ vel 1.

Junte o arroz, o açúcar, o sal, envolva com a espátula e programe 3 min/100°/ vel colher/ inversa.

Junte a água, envolva com.a espátula, retifique o tempero e programe 23 min/ 100°/ vel colher inversa.

Bom apetite!

Sopa de Peixe à moda da Susy

Mais uma experiência bem sucedida, e aprovada.

Quando as saudades de casa (Portugal) apertam, só me apetece cozinhar pratos que levem a minha mesa ás raízes onde cresci, neste caso á beira mar, e sempre com um cheirinho a peixe, hoje decidi arriscar numa sopa de peixe, sei que há muitas receitas, mas a meu ver eram um bocadinho "deslavadas", não são aquilo que eu idealizo de uma sopa de peixe.

Tempero daqui e dali, um bom refogado e ficou divinal, pelo menos para nós cá em casa, experimentem e depois deixem ficar o vosso parecer, nos comentários.

Até breve!

 Ingredientes:

400 gr de peixe sem espinhas ao vosso gosto (utilizei filetes de bacalhau fresco, que é mais fácil de encontrar aqui na Alemanha)

400 gr de camarão cru ou miolo de camarão cru com casca (para o fumet)

250gr de batata

100 gr de pimento vermelho

200 gr de tomate fresco em pedaços (utilizei de lata, pois os que tinha não estavam suficientemente maduros)

100 gr de cebola

2 dentes de alho

Sal e pimenta q.b

1 pitada de piri piri

1 pitada de colorau

1 cubo de knorr de marisco (opcional)

30 gr de azeite

Água q.b 

Preparação:

Corte o peixe em pedaços pequenos, tempere com um pouco de sal, reserve.

Comece por cozer o camarão.

Coloque no copo 500 gr de água, coloque o cesto, coloque os camarões dentro do cesto, e programe 10 min/ Varoma/ vel 1.

Retire, deixe arrefecer um pouco,  descasque os camarões.

Fumet:

Coloque as cascas no copo, juntamente com a água de cozedura.

Programe 10 min/ 100°/ vel 2.

Coe o líquido e reserve.

Sopa:

Coloque no copo, a cebola aos quartos, os alhos, o pimento em pedaços, o azeite e programe 5 seg/ vel 5.

Empurre com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo e programe 3 min/ 100°/ vel 1.

Junte o tomate e programe 2 min/ 100°/ vel 1.

Coloque no copo as batatas cortadas em cubos pequenos, sal, pimenta ou piri piri, knorr, o fumet de camarão e água até perfazer 1000 gr.

Coloque sobre o copo, a Varoma com o peixe e programe 25 min/ Varoma / vel 1.

Ao fim dos 25 min coloque o miolo de camarão juntamente com o peixe, prove a sopa, retifique o tempero se necessário, e programe mais 5 min/ Varoma/ vel 1.

Coloque o camarão e o peixe numa terrina onde irá servir a sopa e reserve. 

Encaixe o copo de medida na tampa, e rele a sopa 1,5 min sucessivamente nas vel 3,5,7, retifique o tempero, junte o preparado ao peixe e ao camarão.

Pode polvilhar com salsa picada, coentros, ou orégãos secos (era o que eu tinha cá em casa), acompanhe com umas tostas de pão torrado.

Bom apetite!