Rolo da Avó

E perguntam vocês,  porquê rolo da Avó? Porque a receita é da Avó Marga, avó de uma amiga minha a Tanja, a quem eu agradeço desde já esta deliciosa receita.

É super simples de fazer e posso adiantar-vos que fez sucesso cá em casa.

Vamos à receita?

Ingredientes:

8 ovos

100 gr de açúcar 

80 gr de farinha tipo 55

20 gr de maizena 

4 saquetas de café solúvel capuccino

500 gr de natas bem geladas 

1 colher de sopa de açúcar 

3 saquetas de chantifix (fixador de natas)

Preparação:

1• Ligue o forno sem ventilação a 230° (resistência em cima e em baixo)

2 • Coloque a borboleta no copo , junte 4 claras , 50 gr de açúcar e uma pitada de sal. Programe 3,5 min/ vel 4. Retire e reserve. 

3•  No copo limpo, coloque a borboleta,  junte 8 gemas, 50 gr de açúcar e programe 7 min/ vel 4. Junte a maizena e programe 20 seg/ vel 1. Junte a farinha e programe 40 seg/ vel 1.

4• Por fim junte as claras batidas em castelo e programe 20 seg/ vel 1.

4• Unte a assadeira do forno com manteiga,  coloque papel vegetal e de seguida deite o preparado. Leve ao forno por 5 min. Retire da assadeira e coloque sobre a bancada para arrefecer.

5• Entretanto prepare o recheio. No copo bem limpo e seco, coloque a borboleta,  junte as natas, e programe na  vel 3,5.

Através do bocal enquanto bate,  junte  o chantifix,  as saquetas de capuccino, e a colher de sopa de açúcar, (a mim demorou cerca de 3,5 min a ficar consistente). Prove e caso necessário pode juntar mais um pouco de açúcar.

6• Depois de a massa ter arrefecido um pouco, coloque 2/3  do creme de café, e espalhe com a ajuda de uma espátula. 

7• Enrole cuidadosamente,  barre a torta com o resto do creme e decore ao seu gosto.

Bom apetite!

Na Alemanha utilizei este