Tripas à moda da Susy

Esta receita já à muito tempo que se encontra guardada, pois ainda faltavam uns ajustes.
Hoje sem nada para fazer,  resolvi ir para a cozinha, acertar o que faltava.
Posso-vos dizer que ficou mais que aprovada,  não lhe posso chamar umas tripas à moda do Porto,  pois tenho noção que faltam imensos ingredientes, mas a 2100 km de casa, foi o mais parecido que consegui cozinhar.

Deliciem-se!

Ingredientes:

100 gr de cebola
2 dentes de alho
20 gr de azeite
20 gr de manteiga
800 gr de tripa/dobrada
1 knorr de frango
2 folhas de loureiro
1 ramo de salsa
1 coxa de frango
1 lata grande de feijão branco
150 gr de vinho branco
250 gr de água
1 colher de chá de tomate concentrado
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de cominhos
80 gr toucinho fumado
100 gr de chouriça de colorau
50 gr de chouriça de vinho
50 gr de morcela
50 gr de salpicão
100 gr de cenoura às rodelas
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque no copo a cebola aos quartos,  os alhos e programe 5 seg/ vel 5.

Junte a manteiga e o azeite e programe 5 min/ Varoma/ vel 1.

Junte a tripa, o frango, knorr, salsa, tomate concentrado,  colorau,  vinho,  água,  loureiro, toucinho, sal e pimenta.
Feche o copo e coloque a Varoma sobre o copo com os seguintes ingredientes,  chouriças em pedacos inteiros (veja as fotos),  cenoura às rodelas, tape e programe 30 min/ Varoma/vel colher/ inversa.

No fim desse tempo retire as chouriças e a cenoura e reserve.

Retire o frango e reserve.

Coloque o feijão na Varoma,  e coloque sobre o copo.
Programe de novo 30 min/ Varoma/ vel colher/ inversa.

Entretanto corte as chouriças às rodelas,  desosse o frango e coloque num tacho largo, juntamente com as cenouras (veja o vídeo).

Ao fim dos 30 min, junte o feijão às chouriças,  assim como o preparado do copo.

Coloque a colher de chá de cominhos e envolva cuidadosamente, leve ao lume até ferver.

Sirva com arroz branco.

Bom apetite.

Bolo de noz e café

Vai um docinho para acalmar a alma, neste tempo de crise?
O medo e a insegurança estão presentes, mas vamos ter esperança que dias melhores virão.
Bora lá fazer este bolinho,  para nos adoçar o fim de semana.

Ingredientes:

300 gr de açúcar
6 ovos
200 gr de manteiga amolecida
200 gr de miolo de noz
150 gr de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento
3 a 4 colheres de chá de café solúvel (tipo mokambo)

Recheio / Cobertura:

350 gr de natas
175 gr de açúcar
2 a 3 colheres de chá de café solúvel
2 a 3 colheres de sopa de maizena
Nozes para decorar

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180 graus.

Coloque as nozes no copo e programe 20 seg/ vel 5.
Retire e reserve.

Coloque a borboleta, e junte a manteiga, o açúcar, e programe 6 min/ vel 4.

Junte os ovos e bata mais 4 min/ vel 4.

Junte a farinha, o fermento e o café e programe 1 min/ vel 2.

Junte as nozes e programe 1 min/vel 2.

Coloque o preparado numa forma de 24 cm de diâmetro,  previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por cerca de 45 min, mas faça o teste do palito.

Quando tiver pronto, aguarde um pouco, desenforme e deixe arrefecer.

Recheio:

No copo limpo, coloque as natas,  o açúcar,  o café, a maizena e programe 1 min/ vel 4.

De seguida programe 8 min/ 90°/vel 2.
Veja se já ganhou alguma consistência,  caso necessário programe mais alguns minutos.

Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme, coloque o resto do creme sobre o bolo.

Decore com nozes e leve ao frigorífico por 1 hora.

Bom Apetite

Receita original aqui
http://www.receitasdeportugal.com/2018/02/18/bolo-noz-cafe/

Creme de oreo para barrar

Olá pessoal Bimbólico,  encontrei esta receita num dos grupos Bimby aqui na Alemanha e apaixonei-me de imediato.
As autoras são mãe e filha do blogue Receitas com o coração, têm receitas fantásticas para a Bimby,  quando vi os ingredientes tão simples e acessíveis , resolvi experimentar,  posso dizer que fiquei rendida.
Aqui fica a receita traduzida.

Deliciem-se!

Ingredientes:

160 gr de bolachas Oreo ou tipo Oreo
50 gr de chocolate de culinária, usei do amargo.
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
120 gr de natas para bater
70 gr de manteiga

Preparação:

Coloque no copo as bolachas e programe 5 seg/ vel 10.

Junte o chocolate em pedaços e programe 5 seg/ vel 7.

Junte as natas, a manteiga,
o extracto de baunilha e programe 7 min/ 60°/ vel 2.

De seguida incorpore programando 1,5 min/ vel 3,5.

Coloque em frascos individuais e leve ao frigorífico.

Duração no frigorífico, consoante a data de validade dos produtos utilizados,  cerca de 14 dias.

Receita original
(https://www.foodwithlove.de/oreo-creme-aufstrich-dip.html

Leite creme de chocolate

Para adoçar um pouco a noite, sai um leite creme, mas desta vez de chocolate para as gulosas cá de casa.
Deliciem-se!

Ingredientes:

500 gr de leite
3 gemas
20 gr de maizena
80 gr de açúcar
50 gr de cacau
Raspas de chocolate para decorar

Preparação:

Colocar no copo da Bimby, o leite, as gemas,  a maizena, o açúcar e o cacau.

Programe 15 seg / vel 3,5.

De seguida programe 7 min/ 90°/ vel 2,5.

Retire e coloque em taças individuais,  deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico, na hora de servir, decore com raspas de chocolate, ao seu gosto.

Muffins salgados à moda da Susy

Olá meus amores, espero que se encontrem todos bem.
 Estamos todos a atravessar uma fase difícil, mas todos juntos e unidos iremos ultrapassar esta "quarantena" forçada.
Trago-vos mais uma receitinha para animar os vossos lanches, uns muffins que aí em casa, podem rechear com o que mais gostarem.
Bora lá à receita!

Ingredientes:

300 gr de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 colher de chá de sal
2 ovos médios
300 gr de leite
90 gr de manteiga à temperatura ambiente
Orégãos q.b
Manjericão q.b
Pimenta q.b
Colorau q.b
50 gr de cogumelos
50 gr de salami
50 gr de fiambre
30 gr de azeitonas sem caroço
100 gr de queijo ralado (utilizei mozzarella)

Preparação:

Comece por cortar em pedaços bem pequenos, as azeitonas, o salami, o fiambre, e os cogumelos. Reserve.

No copo da Bimby, coloque a farinha, fermento, leite, ovos, fermento, manteiga, ervas aromáticas,  sal e pimenta e programe 4 min/vel espiga.

Junte os ingredientes reservados e programe 1 min/ vel espiga.

Coloque em forminhas de Muffins, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, ou se tiver de silicone, não precisa seguir este passo, pode colcar directamente a massa nas formas.

Leve ao forno pré aquecido a 180°, por cerca de 25 a 30 minutos (consoante a potência do forno)

Sirva quentes ou frios.

Pizza Calzone

Olá pessoal Bimbólico,  vai mais uma receitinha?
Aqui na Alemanha a pizza calzone é muito apreciada, não tem grande diferença da pizza normal, apenas é fechada tipo os nossos rissóis, mas o facto de estar fechada, dizem os entendidos que fica com mais sabor.
Quem vai querer tirar a prova dos nove?
(Esta massa não necessita de levedar depois de feita, vai directamente ao forno)

Ingredientes:

500gr de farinha tipo 65
40 gr de fermento fresco (sim, tem que ser fresco)
4 colheres de sopa de azeite
280 gr de água
1 colher de chá de sal

Recheio a gosto:

250 gr de polpa de tomate
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de tomilho seco
100 gr de cogumelos
100 gr de pimento vermelho
100 gr de salami
100 gr de fiambre
250 gr de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 mjn/37°/ vel 1.
Junte a farinha, sal, o azeite e programe 4 min/ vel espiga.
Retire a massa, divida em 2 partes iguais, e sobre uma bancada polvilhada com farinha,  estique até formar uma pizza normal ( tamanho de um prato) veja as fotos.

Misture o tomate com o sal, pimenta e ervas aromáticas e mexa bem.

Siga as fotos de passo a passo.

Depois de recheadas,  pincele com 2 colheres de sopa da polpa de tomate, e coloque algum queijo mozzarella.
Leve ao forno pré aquecido a 250° por cerca de 10 a 15 minutos.

Bom apetite!

                Passo a passo