Cobertura para bolos com chocolate

Olá olá, andei um pouco desaparecida mas o trabalho assim obriga.
Hoje trago-vos de novo uma excelente ideia  de uma Bimbólica alemã, como fazer uma cobertura perfeita em poucos minutos, achei a ideia bastante interessante e resolvi testar, fiquei rendida!
Sabem quando têm um bolinho simples, de iogurte, limão ou laranja, e querem servi-lo assim de uma forma diferente, pois bem aqui está a solução!
 Experimentem e digam de vossa justiça!

Ingredientes:

200gr de chocolate de culinária

20gr de óleo girassol

Preparação:

Faça um bolo simples ao seu gosto, ( optei por fazer um bolo de laranja ) muito importante A FORMA TERÁ QUE SER DE SILICONE.

Retire o bolo com cuidado e reserve para arrefer um pouco, por cima de uma grelha.

Lave a forma de silicone e seque-a bem seca.

Prepare a cobertura, coloque o chocolate em pedaços no copo, e programe 10 seg / vel 8

Junte o óleo e programe 2 min / 50° / vel 2.

Deite o preparado na forma e vá girando para espalhar bem o chocolate em toda a forma.

Coloque o bolo de novo na forma, aperte com cuidado a forma contra o bolo para o chocolate agarrar.

Ponha uma folha de papel de alumínio sobre a forma, tape e leve ao frigorífico durante a noite para o chocolate solidificar.

No dia de servir, vire o bolo ao contrário e retire com cuidado a forma de silicone.

Está pronto a servir.

Passo a passo 

Amêndoas torradas com chocolate

Ora então meus queridos,  hoje trago-vos mais uma receita alemã, amêndoas torradas com chocolate, ao preço que as amêndoas estão  ( pelo menos aqui na Alemanha ) mais vale fazer com a ajuda da nossa Bimby!
E posso dizer que não ficam nada atrás das de compra.
Deliciem-se!

Ingredientes :

100gr de açúcar 

600gr de amêndoas 

100gr de chocolate de culinária  ( negro ou de leite )

(Quem gostar pode ainda misturar uma colher de chá de canela )

Preparação : 

Coloque oaçúcar no copo e programe 10seg/ vel 10, retire para um recipiente com tampa e reserve.

Coloque as amêndoas num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhe por cima das amêndoas 1-2 colheres de sopa de açúcar em pó. 

Leve ao forno pré aquecido a 150° durante 30 minutos,  retire e deixe arrefecer por completo. 

Coloque o chocolate em pedaços no copo e programe 10 seg/ vel 5,  junte a canela e programe 3 min/ 50°/ vel 3 ( verifique se está completamente derretido ).

Junte as amêndoas ao preparado, envolva com a espátula e programe 2 min/ vel 1  colher inversa.

Retire as amêndoas para o recipiente onde tem o açúcar em pó, tape com a tampa e abane bem para as amêndoas ficarem bem envolvidas com o açúcar. 

Aviso: quando se começa a comer corre-se o risco de nunca mais parar.

Iogurte de banana

Ora então, depois de muito experimentar,  mudei uma coisinha ali, outra coisinha aqui e agora sim, tenho a receita ideal de iogurte ( pelo menos para mim , cremoso e docinho ), escolhi o sabor banana pois cá em casa adorámos, mas vocês podem escolher o que mais gostarem.
( Este é um iogurte com aroma de fruta, não um iogurte de fruta ) podem também optar por escolher um iogurte natural.
Espero que gostem!

Ingredientes : 

1 litro de leite meio gordo

60gr de leite em pó  ( utilizei da marca Nido )

80gr de açúcar 

1 iogurte de fruta ( 250gr )

Preparação :

No copo deite o leite , o açúcar e o leite em pó  e programe 3 min/ 50°/ vel 4

Junte o iogurte e programe 15 seg / vel 4. 

Distribua para copinhos e leve à  iogurteira por 12 horas ( eu coloco os copos sem tampa ).

No fim do tempo feche os copinhos e leve ao frigorífico ( ao fim de de 10 horas estão prontos a consumir ).

Muffins de laranja

Hoje saíram uns muffins deliciosos de laranja, já tinha feito esta receita em bolo e hoje resolvi fazer em versão mais pequena.
Ficaram fofinhos e bonitinhos cá em casa desapareceram num abrir e fechar de olhos.

Ingredientes: 

4 ovos

400gr de açúcar 

300gr de farinha 

300gr de laranja ( com casca )

200gr de óleo 

1 colher de chá  ( bem cheia ) de fermento 

Preparação : 

Deite no copo os ovos, o açúcar, o óleo e a laranja e deia 4 golpes de turbo.

Programe 40 seg na vel 3, 5, 7.

Junte a farinha e o fermento e programe 1 min/ vel espiga.

Leve os muffins ao forno pré aquecido  ( 180° ) por cerca de 20 - 25 min. 

(Se fizer a receita em apenas um bolo, deve levar ao forno na mesma temperatura, mas por cerca de 45 minutos.)

Bolo de bolacha

Quem nao conhece o famoso bolo de bolacha? Facílimo de fazer e ainda mais fácil de comer!
Provei várias receitas e acabei por ter de fazer algumas alterações , para ficar ao meu gosto, espero que apreciem!

Bom apetite.

Ingredientes:

600gr de natas para bater

1 pacote de gelatina em pó ( o meu tinha 30gr )

3 pacotinhos de pó para as natas ficarem bem firmes (fixador de chantilly, os meus pacotes tinham  8gr cada um )

1 lata de leite condensado cozido

2 chávenas de café bem forte

3 embalagens de bolacha Maria

Caramelo liquido q.b

Preparação:

Comece por relar 7 a 8 bolachas Maria, 10 seg / vel 10, retire e reserve.

Faça as duas taças café e deixe arrefecer.

Coloque a borboleta e deite as natas no copo ( bem frias ) e comece a bater na vel 3,5, junte o pó fixador pelo bocal, e bata por cerca de 1 min e 40 seg ( foi o tempo que precisei para as 600gr ).

Junte a gelatina em pó e o leite condensado ( antes de verter para o copo mexo bem com uma colher ) e programe 1 min / vel 3.

Junte as bolachas trituradas e programe de novo 1 min / vel 3

Comece a montar o bolo, numa forma de aro removível, coloque uma camada de creme e de seguida coloque as bolachas Maria, bem embebidas no café.

Faça assim sucessivamente até terminar com os ingredientes ( a última camada terá de ser com creme )

Cubra com uma folha de papel de alumínio e leve ao frigorifico por cerca de 3 a 4 horas.

Na hora de servir, coloque na Bimby mais umas 6 bolachas Maria e triture por alguns segundos na vel 7 ( nao devem ficar em pó mas sim em pedacinhos pequenos ).

Cubra o bolo com a bolacha triturada.

Verta fios finos de caramelo por cima da bolacha e sirva de imediato.

Passo a passo  

Pão de iogurte

Hoje deixo-vos de novo uma receita alemã, que decidi traduzir para vocês, e só vos digo, este pão é tão bom,  tão bom, que até é pecado.
Super fofo e branquinho e então quentinho com manteiga hmmmm, ..... mas mais palavras para quê, experimentem e vejam se tenho ou não razão!

Ingredientes :

40gr de fermento fresco
150gr de àgua
150gr de leite
150gr de iogurte natural
600gr de farinha tipo 65
1,5 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar

Preparação :

No copo deite o leite a água e o fermento, programe 2min/ 37° / vel 2
Junte o iogurte, farinha, sal e o açúcar e programe 3 min / vel espiga
Retire a massa para uma bancada com farinha, e forme 10 a 12 pães,  polvilhe com farinha e leve ao forno a 240° ( SEM VENTILAÇÃO E SEM PRÉ AQUECER ) por cerca de 25 a 30 minutos.

Bom apetite!

Dica:
se achar que fica a saber muito a fermento, reduza o mesmo para metade e deixe o pão levedar num sítio morno por 30 minutos.
Eu coloquei uma taça com água no fundo do forno e a meio da cozedura borrifei o forno com água.

Passo a passo

Pastéis de nata

Apresentações para quê?
Aqui está o pastel mais famoso de Portugal, no norte é um pastel de nata, no sul um pastel de Belém, mas o que interessa mesmo é o sabor que é simplesmente delicioso !
Deliciem-se.

Ingredientes :

250gr de leite
250gr de natas
150gr de açúcar
50gr de farinha
6 gemas de ovo
1 pau de canela
Casca de 1 limão

Preparação :

Coloque no copo o leite, natas, açúcar, farinha, as gemas,  e programe 10 seg / vel 4.
Coloque a borboleta, junte o pau de canela, a casca de limão e progame 18 min/90°/ vel 1,5.
Entretanto coloque a massa folhada nas formas, assim que o creme esteja pronto, verta o mesmo nas formas e leve ao forno pré aquecido a 200° por cefca de 20 minutos.
Para ficarem com uma cor mais tostadinha, ligue a parte do forno de " Grill " ( grelhar ) e deixe mais uns minutos mas com a porta aberta e sempre atenta para não queimarem.
Sirva polvilhado com açúcar em pó, ou com canela.

Passo a passo