Arroz de bacalhau

Uma receita muito simples, mas muito saborosa para aqueles dias mais frios.
Não tem grande aspecto, é verdade, mas o sabor está todo lá,  sabe a mar, sabe a comidinha caseira da minha avó.
Aqui fica a receita à minha maneira, espero que gostem!

Ingredientes : 

3 postas de bacalhau 

1 cebola pequena 

1 dente de alho 

30gr azeite

800gr de água 

100gr polpa de tomate 

1 lata de feijão vermelho  ( cerca 250gr )

200gr de arroz vaporizado 

Penca ( se gostar )

Sal e pimenta 

Preparação : 

Coloque a cebola , alho e o azeite e programe 5 seg /vel 5 

De seguida 5 min / varoma / vel 1

Junte 500gr de àgua, feijão, bacalhau, polpa de tomate, sal, pimenta e programe 10 min / 100 ° / vel colher inversa.

Junte o arroz e a restante água, mexa e retifique o tempero, programe 20 min / 100 ° / vel colher inversa 

Sirva de imediato.

Flammkuchen

 Olá hoje experimentei esta receita do chip alemão, e o resultado foi tão bom , tão bom, que tive que partilhar convosco.
Aqui na Alemanha é conhecido como " Flammkuchen " é servido como Snack ou então como um jantar mais ligeiro, com uma salada e um bom copo de vinho tinto, só vos digo divinal!
A origem do Flammkuchen se não estou em erro, vem de França, mais propriamente Elsass, uma cidade muito bonita que faz fronteira com a Alemanha, e por isso mesmo, esta receita se espalhou bem rápido por terras alemãs.
 Em festas de rua há sempre barraquinhas a vender, e onde são servidos em tábuas, para se manter quentes por mais tempo, não podemos comparar com uma Pizza , pois o Flammkuchen tem uma característica muito própria, uma massa super fininha, estaladiça, crocante e para o recheio leva muito poucos ingredientes, mas palavras para quê?
 Arrisquem e tirem as vossas conclusões!

Ingredientes:

250gr farinha tipo 65

30gr de azeite

120gr de água

1/4 colher de chá de sal

Recheio:

200gr de cebola em meias luas

200gr de natas azedas ( Schmand ) encontram no Lidl ou Aldi

1/4 colher de chá de sal

1 pitada de noz moscada

2 pitadas de pimenta

120gr de toucinho magro ( cortado em pedacinhos pequenos ) Lidl ou Aldi

Alho francês ( picado ) a gosto, eu nao coloquei pois a mais nova nao gosta

Preparação:

Deite no copo a farinha, azeite, agua, sal e programe 1 min / vel espiga

Retire a massa e embrulhe-a muito bem, numa folha de película aderente, e leve ao frigorifico por 30 min.

Ligue o forno sem ventilação a 250 graus.

Ao fim dos 30 minutos, estique a massa para ficar do tamanho do tabuleiro, coloque uma folha de papel vegetal sobre a assadeira e coloque a massa por cima deste.

Entretanto prepare o recheio, coloque a cebola no copo e programe 3 seg / vel 5.

Deite o Schmand no copo, sal, noz moscada, pimenta e o toucinho e programe 10 seg / vel 3 / colher inversa.

Espalhe o preparado sobre a massa.

Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ( eu coloquei só 20 minutos e os últimos 5 coloquei a assadeira mesmo no fundo do forno para ficar bem estaladiça )

Retire e polvilhe com o alho francês.

Bom apetite!

                                                                Passo a passo

 



Comida em pirâmide

Ai maravilha das maravilhas esta Bimby!
Hoje cá em casa a mim apetecia-me uma alheira, a mais nova disse logo eu não quero, ora bolas pensei eu... nisto só ouço, nao és tu que é uma "expert" com a Bimby Mãe? Então inventa!
Ai é guerra que querem? é guerra que vão ter.
Liguei a Bimby e bora lá calar as bocas cá de casa.
Primeiro fiz um refogado com cebola e alho para o arroz e para fazer um esparregado de penca, retirei e reservei.
No copo, cozi batatas para mim, na varoma fiz o arroz, no tabuleiro coloquei a minha alheira em papelote ( para nao escorrer para o arroz ), e coloquei um peito de frango recheado com queijo e fiambre também em papelote.

Ao fim de 30 minutos só disse, jantar pronto e que tal ?a Bimby é ou nao é o máximo?

 Ingredientes:

 

1/2 cebola pequena

1 dente de alho

15gr de azeite

1200gr de água para pôr no copo

1 alheira

1 peito de frango
Batatas ( a gosto )
1/2 caneca de arroz basmati

1 caneca de água quente para o arroz

Sal

Queijo e fiambre 

 

 

Preparação:

 

Deite a cebola e o alho no copo e programe 5 seg / vel 5

Programe 5 min/ varoma / vel 1

Retire e deite o preparado na forma de aluminio, junte a caneca de água quente,  junte o arroz, tempere com sal e mexa.

Deite no copo os 1200gr de água, tempere com sal, coloque o cesto com as batatas, coloque a varoma com a forma do arroz e no tabuleiro coloque a alheira em papelote assim como o Cordon Bleu em papelote.

Programe 30min/ varoma / vel 2

 

Bom apetite! 

 

 

                                                                  Passo a passo

 

Éclairs

Hoje não vos trago nada de especial, apenas uns simples " Éclairs".
 Mas posso dizer que adoooroooo e não lhes consigo resistir, para festejar os 9000 Likes na minha página, aqui fica o pastél preferido da Susy Bimbólica, não ficaram perfeitos, mas deliciosos, ai isso ficaram!

Bom apetite!

Ingredientes:

150gr de água

80gr de manteiga

1 pitada de sal

2 colheres de chá de açúcar

120gr de farinha

3 ovos médios

Preparação:

 Coloque a água, manteiga, sal e o açúcar no copo e programe 5 min/ 100° / vel 1

Junte a farinha e programe 20seg / vel 4

Retire o copo e deixe repousar por 10 min

Ligue o forno a 200°, e coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro do forno

Coloque o copo de novo na Bimby e programe 30 seg / vel 5 adicione os ovos préviamente batidos

Programe de novo 30seg / vel 5

Coloque a massa num saco de pasteleiro e forme os éclairs

Leve ao forno por cerca de 20 a 25 min, ao fim desse tempo desligue o forno, deixe a porta entreabaerta e deixe os éclairs repousar .

Depois de frios recheie ao seu gosto.

Eu passei-os por um lado com chocolate de culinária e recheei com creme de pasteleiro de compra.

( Receita tirada do livro ABC da Bimby )



Fofinhos de leite recheados com Nutella

E para um Domingo cinzento, nada melhor que um docinho para alegrar não acham?
Ora então, hoje fizeram-se de novo os Fofinhos de Leite da "Claudimaus" foi com este nome que a autora da receita se deu a conhecer aqui por terras alemãs, e que também já se tornaram um verdadeiro sucesso em Portugal, mais uma vez quero deixar bem claro , que muitas das receitas não são da minha autoria, mas sim traduzidas de alemão para português , para que todas nós  possámos usufruir destas receitas fantásticas  para a  Bimby.
Hoje decidi rechear os fofinhos com Nutella, e palavras para quê?
As fotos falam por si, deliciem-se!

                                                        

                                                             Passo a passo

 

 

 

 

Geleia de marmelo

E como estámos no tempo deles, há que aproveitar!
Esta receita foi tirada do Livro ABC da Bimby, eu apenas fiz umas pequenas alterações, diminuí o açúcar para 250 gramas e não juntei o marmelo como pede a receita.
Quanto ao açúcar, mesmo só com 250 gramas ficou docinha que chegasse.

                                           

Ingredientes:

Caroços e cascas de 800gr de marmelos

450gr de água

250gr de açúcar

Preparação:

Coloque no copo os caroços e as cascas junte a água e programe 15 min / 100° / vel 1

Coe o líquido por um passador e deite no copo 400gr de líquido ( a mim só deu 300gr )

Adicione o açúcar e programe 40 min / 120° / vel 1

Se começar a salpicar, retire o copo de medida e coloque o cesto.

Ao fim do tempo verifique se já está o ponto de geleia, se não for o caso programe mais 10 min / 120° / vel 1.

Retire para um frasco previamente esterilizado.

Pão de Ló

Esta é uma das iguarias que não pode faltar na mesa de Natal, o belo do Pão de Ló!
Para quê dar rios de dinheiro e encomendar nas pastelarias, se nós com a Bimby fazemos muito melhor?
Deixo-vos esta receita que já está na família há muitos anos e até sair a nova Bimby fiz sempre á mão, pois na Bimby 31 não dava para fazer a receita toda, mas como o copo agora é maior resolvi arriscar e voilà, passa na perfeição!
Irá haver pessoas que o vão amar , e outras que vão achar que não é nada de especial.
Meus queridos gostos nao se discutem, e este para a familia Faria é sem dúvida, o melhor Pão de Ló, que se pode ter na mesa de Natal!

Espero que gostem.

Ingredientes:

400gr de açúcar

200gr de farinha ( tipo 55 )

10 ovos médios de boa qualidade

2 gemas

1 colher de chá cheia de fermento Royal

Preparação:

Coloque a borboleta e deite no copo as gemas, os ovos, e o açúcar e programe 10 min / 37° / vel 4

Adicione a farinha e o fermento e programe 20 seg / vel 3

Aqueça o forno a 200° sem ventilação.

Forre uma forma de barro ( própria para pão de ló ) com papel, eu utlizo papel normal de impressora.

Verta o preparado , coloque a tampa da forma e leve ao forno por 30 min

Ao fim deste tempo, desça a temperatura para os 180° e deixe estar mais 15 min.

Retire e deixe o pão de ló arrefecer em cima duma grelha.

Bom apetite!