Marmelada

Como podem ver pelas imagens, não necessita de qualquer tipo de apresentação!
Eu gosto dela escurinha e de comer à fatia, e por isso demorou até encontrar a receita perfeita !
Mas como não sou de desistir, encontrei esta no blogue " Bimboca " só fiz uma pequena alteração, diminuí o açúcar para 600gr, e a meu ver já ficou docinha que chegasse.

Ingredientes :

800gr de marmelos
600gr de açúcar

Preparação :

Descascar e retirar os caroços aos marmelos.
Partir em bocados pequenos, juntar o açúcar e triturar 30 seg na vel 9 ( não saia da beira da Bimby, pois com a vibração ela pode sair do sítio ) baixe com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo e programe 1hora 30 min / 100° / vel 3.
Ao fim desse tempo retire o copinho de medida, coloque o cesto sobre a tampa e programe 15 min / varoma / vel 3 ( ocesto é somente por causa dos salpicos )
No fim depois de a temperatura ter descido um pouco , programei mais uns segundos na vel 3,5,7 para ficar lisinha como as de compra.

( Acabei de verificar que o blogue "Bimboca" já não existe, e por isso optei por deixar aqui a receita mas que não é de minha autoria )

Queijo fresco

No fim de semana resolvi aventurar-me no Queijinho fresco, e agora presenteio-vos o resultado.
Posso dizer que estava divinal!!!

Ingredientes:

1000gr de leite do dia ( utilizei gordo )
100gr  de leite em pó ( utilizei Nido )
25 gotas de coalho líquido
Sal q.b

Preparação:

Coloque no copo o leite fresco , o leite em pó e o sal e programe 5 min / 37° / vel 4
Junte o coalho e misture 30 seg / vel 4
Retire do copo e coloque num recipiente para ganhar alguma consistência, passado 30 minutos deite o preparado no cesto e amasse um pouco com a espátula para o soro sair melhor.
Deixe repousar 48 horas no frigorifico, eu coloquei o cesto dentro doutro recipiente, (veja as fotos) e fui retirando o soro.
Simples não é?

Pão com chouriço

E só porque apeteceu!
Amanhã vai ser o dia todo a trabalhar e estava a pensar levar uma sandes para o almoço,  como o pão já foi todo, há que bimbar mais uma fornada, nisto o maridinho vai ao frigorífico e corta uma rodela de chouriço.... nem é cedo, nem é  tarde, e resolvi inventar.
Metade da massa utilizei para os meus pãezinhos, com a outra metade fiz na mesma as bolinhas e amassei um pouco tipo " tamanho de um ovo estrelado " coloquei 4 rodelas de chouriço e voilà!
"Pães com chouriço" querem mais fácil que isto?... não há.

Para os manter fresquinhos  para amanhã, enrolei depois de frios , em papel aderente .

Bacalhau à Zé do Pipo

Ora então, hoje foi dia de experiências e resolvi fazer de novo um dois em um, como quem diz dois pratos completamente diferentes, mas cozinhados ao mesmo tempo.
A mais nova cá de casa, anda com a mania das dietas ( não há problema a Mãe faz comidinha separada ) graças à Bimby, senão a esta altura já tinha umas 5 panelas ao lume!
Saiu um " Bacalhau à Zé do Pipo " prato muito apreciado no Norte de Portugal e que eu adoro!
Para a filhota saiu"apenas " um salmão cozido a vapor, acompanhado com um arroz Basmati.

( Receita tirada do blogue da D. Bimby )

                                                                 Passo a passo

                             http://donabimby.blogspot.de/2009/11/bacalhau-ze-do-pipo.html

Pão da Susy

O dia comecou cinzento aqui na Alemanha, mas por estes lados já se começou a bimbar para alegrar o dia.

O cheirinho a pão fresco já invadiu a casa dos Faria e prepara-se o pequeno almoço, claro está Domingo é dia dos pãezinhos da Susy!

Desejo-vos um óptimo Domingo e como dizia Raul Solnado, " façam o favor de ser felizes"!

Bimbyjinhos da vossa Susy


                            

Ingredientes:



500gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de açúcar
25gr de fermento de padeiro fresco
330gr de água
1 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Deite a água, açúcar, e o fermento no copo e programe 2 min / 37° / vel 3
Junte a farinha, sal, e o azeite e programe 5 min / vel espiga
Se a massa ainda estiver muito pegajosa, deite mais um pouco de farinha e programe mais alguns segundos vel espiga.
Retire a massa para um balcão com farinha, molde os pães ao seu gosto, com as mãos enfarinhadas ( se ficar massa agarrada á faca, deia uns Toques de Turbo )
Coloque os pães num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve ao forno pré aquecido a 220° ( sem ventilação ) por cerca de 25 minutos
Coloque uma taça com água no fundo e durante a cozedura borrife os pães com água, para ficarem com uma crosta bonita e crocante

Espero que gostem!

                                                                    Passo a passo

Quindins

E como tive curiosidade de saber qual o sabor dos Quindins, resolvi arregaçar as mangas e ir á procura da receita perfeita, pois bem encontrei esta e o resultado está á vista! Ficaram lindos, lindos!  Receita tirada do blogue " Doces e Malhas "

                  http://docesemalhas.blogspot.de/2012/11/quindins-receita-bimby.html

Fofinhos de leite

Esta receita tem sido um verdadeiro sucesso aqui na Alemanha, a autora deu-se a conhecer pelo nome de " claudimaus " num Portal de receitas alemão, desde já agradeço, pois agora passou também a ser uma receita de sucesso entre as Bimbólicas e Bimbólicos portugueses .
Se ainda não experimentou de quê que está á espera?
                                   

             

Ingredientes para 12 bolinhas:

270gr de leite
80gr de margarina
50-70gr de açúcar ( coloquei 60gr )
1 cubo de fermento fresco ( 40gr ) ou ( 20gr e deixar levedar o dobro do tempo )
550gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
1 pacotinho de açúcar baunilha

Para pincelar: 1 gema
                           3 colheres de sopa de leite


Preparação:

Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min / 37° / vel 3
Junte o fermento e programe 3 min / 37° / vel 3
De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilha, e programe 5 min / vel espiga
A massa é fácil de trabalhar mas fica sempre alguma agarrada ao copo, deia uns toques de Turbo e conseguirá tirar o resto que ficou agarrado.
Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.
Pincele com a gema e o leite ( previamente batido com um garfo )
Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno por 30 minutos ( se colocou apenas 20gr de fermento deixe levedar por 1 hora ).
Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado para o dobro, leve de seguida ao forno a 180° ( NAO PRECISA DE PRÉ AQUECER )
E deixe 25 a 30 minutos, se começarem a ficar muito escuros, cubra a assadeira com uma folha de papel de alumínio para nao ficarem demasiado tostados.

Versão para dorminhocas: prepare tudo à noite, mas coloque APENAS 15gr de fermento, coloque na assadeira, tape bem tapado com papel de alumínio para não entrar ar e leve ao frigorífico durante a noite. De manhã retire o papel de alumínio e leve ao forno como descrito na receita.