Esparguete com molho de queijo e bacon

Mais uma receita alemã,  para os dias em que não apetece nem carne, nem peixe, então sai um esparguete com molho de queijo e bacon.
Simples de fazer e super delicioso.
Experimentem!

Ingredientes:

60 gr de manteiga
60 gr de farinha
250 gr de leite
250 gr de água
1 knorr de frango
100 gr de bacon
400 gr de queijo fundido (tipo da marca Queru)
Sal e pimenta q.b
Manjericão seco q.b

Preparação:

Comece por cozer o esparguete e reserve.

Frite ou coloque no forno as tiras de bacon, até ficarem estaladiças e reserve.

1• No copo coloque a borboleta,  deite a manteiga à temperatura ambiente em pedaços pequenos,  a farinha e programe 3 min/ 100°/ vel 2

2•Junte o leite a água, o knorr, sal, pimenta, manjericão e programe 2,30 min/ 80° / vel 2.

3• Programe mais 30 seg/ vel 4 para incorporar bem o molho.

4• Retire a borboleta, junte o queijo creme/ fundido e programe 5 min / 50°/ vel 1,5.
Verifique os temperos,  se necessário acrescente mais sal e pimenta.

6• Programe de novo 4 min/ 100°/vel 2.
7• Deite o molho por cima do esparguete, e decore com o bacon frito.

https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/kaesesosse-ganz-schnell-und-sehr-lecker/uam88apu-6746c-684712-cfcd2-q5n0wxnu

Muffins de 3 chocolates

Mais uma receita alemã testada e mais que aprovada, ainda não tínhamos encontrado uns Muffins de chocolate que nos enchessem as medidas, até hoje.... estes são mega deliciosos e com muito chocolate.
Deliciem-se!

Ingredientes:


90 gr de chocolate de leite (para culinária)
90 gr de chocolate branco (para culinária)
130 gr de chocolate negro (para culinária)
2 ovos (tamanho médio)
200 gr de leite
100 gr de açúcar
80 gr de óleo
10 gr de açúcar baunilha
250 gr de farinha tipo 55
45 gr de cacau
2 1/2 colheres de chá de fermento

Preparação:

1• Coloque no copo o chocolate de leite, assim como o chocolate branco em pedaços e programe 4 seg/ vel 6.
2• Retire e reserve.
3• Coloque no copo o chocolate negro em pedaços e programe 7 seg/ vel 7.
4• Junte os ovos, leite, açúcar, óleo, o açúcar baunilha e programe 5 min/ 37°/ vel 2.
5• Junte a farinha, o cacau e o fermento e programe 15 seg/ vel 5.
6• Junte o chocolate triturado reservado, envolva com a ajuda da espátula e programe 5 seg/ vel 6.
7• Distribua a massa por formas de Muffins,  previamente untadas com manteiga ou forradas com papel próprio para Muffins.
8• Leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 25 min (faça o teste do palito, pois pode variar consoante a potência do forno).
9• Findo o tempo, retire do forno e deixe os Muffins arrefecer dentro das formas.

              Passo a passo

Molho holandês

Olá meus amores, este molhinho é um clássico cá em casa para acompanhar legumes, e perguntam vocês, legumes..?
Sim, pois até descobrirmos este molho regávamos com um fio de azeite e vinagre, e a mais nova torcia sempre o nariz, desde que acompanho com um pouco de molho holandês, come os legumes sem problema, pois fica simplesmente delicioso.
Experimentem!

Ingredientes:

4 gemas de ovo (tamanho médio)
100 gr de manteiga
80 gr de natas
Pimenta q.b
1/2 colher de chá de sal
20 gr de sumo de limão

Preparação:

Coloque no copo as gemas, a manteiga em pedaços, as natas, pimenta, sal, e o sumo de limão.

Programe  7 min/ 80°/ vel 4.

Sirva por cima de legumes, peixe, etc .

Bolo de maçã com canela na Varoma

Olá pessoal Bimbólico,  cá estou eu de novo com mais uma receitinha alemã.
Este bolo ds maçã foi testado e aprovado cá em casa e daí eu estar a partilhar convosco.
A autora da receita é a Sr. Ulrike Behmer a quem eu desde já agradeço,  por esta deliciosa receita.
Deliciem-se!

Ingredientes:

125 gr de farinha
125 gr de manteiga ou óleo
125 gr de açúcar
2 ovos médios
1/2 colher de chá de fermento
1 maçã média
1,5 l água
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de açúcar

Preparação:

Coloque no copo a farinha, a manteiga amolecida, o açúcar, os ovos, o fermento e programe 3 min/ vel 4.

Deite um pouco de manteiga numa forma, ou travessa própria para a varoma espalhe com um pincel e coloque o preparado.

Coloque sobre o preparado a maçã, com ou sem casca em fatias finas (veja as fotos).

Tape com película aderente para não entrar água da condensação para o bolo.

Coloque no copo limpo, 1,5 l de água, coloque a varoma com o preparado, tape e programe 60 min/ Varoma/vel 2,5.

Retire, e reserve.
Misture as duas colheres de chá de açúcar,  com a canela e polvilhe o bolo.

Sirva morno ou frio, pode acompanhar com uma bola de gelado se gostar.

               Passoa passo

Link original da receita aquihttps://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/gerda-der-gedaempfte-apfelkuchen/

Arroz de Peru com farinheira

Olá pessoal Bimbólico, mais uma receita inspirada no cookidoo, mas com o meu toque pessoal, com ingredientes super simples e económicos, espero que gostem.
Bom apetite!

Ingredientes:

100 gr de  cebola
1 dente de alho
40 gr de azeite
1 folha de loureiro
2 knorrs de frango
30 gr de molho inglês
250 gr de vinho branco
400 gr de arroz carolino ou vaporizado
600 gr de peito de peru
150 gr de toucinho fumado
1 farinheira
Sal, pimenta
Água  q.b
Queijo ralado q.b
Salsa picada q.b
Preparação;

1• Coloque a cebola aos quartos, os dentes de alho, o azeite e programe 5 seg / vel 5.
2• Programe 5 min/ 100°/ vel 1.
3• Coloque a carne em pedaços grandes, o toucinho em cubos, os knorrs, o loureiro, o molho inglês, vinho, sal e pimenta, feche o copo, coloque a Varoma com a farinheira, coloque a tampa.
 Programe 30 min/ varoma/  vel colher/ inversa.
4• Retire a farinheira e reserve.
5• Escorra o líquido do copo,  para dentro de um recipiente,  deixe o Peru no copo, retire a folha de loureiro, e programe 4 seg/ vel 4 / inversa.
6• Retire a carne e reserve.
7• Coloque no copo o líquido que reservou, e acrescente água até fazer 1100gr, verifique o tempero se necessário acrescente mais sal e pimenta.
8• Coloque o cesto, pese 400 gr de arroz, envolva com a espátula e programe 20 min/ 100°/ vel 4.
 9• Numa assadeira, coloque a carne desfiada, junte o arroz, envolva cuidadosamente com a ajuda de 2 colheres de sopa, coloque 4 a 5 conchas de sopa, do caldo do arroz, sobre o preparado.
10• Coloque a farinheira desfeita sem pele sobre o arroz, se gostar coloque um pouco de queijo ralado e leve ao forno pré aquecido, a 200°, por cerca de 10 a 15 minutos.
Polvilhe com salsa picada,
sirva acompanhado com salada.

              Passo a passo

Carne de vaca estufada sem batata

Mais uma receita simples, comida de conforto, comida da Avó como eu costumo dizer.
Quem nunca comeu em casa dos avós, uma carninha estufada, a acompanhar um arroz branco, saladinha e a família toda junta à mesa, oh belos tempos....

Deliciem-se!

Ingredientes:

100 gr de cebola
1 dente de alho
50 gr de azeite
1,300 de carne de vaca aos cubos
200 gr de vinho branco
200 gr de água
50 gr de polpa de tomate
2 knorrs de carne
1 folha de loureiro
200 gr de cenoura aos quadrados pequenos
200 gr de ervilhas (utilizei congeladas)
50 gr de chouriça
Sal e pimenta q.b


Preparação:

1• Coloque a cebola aos quartos, o alho, o azeite no copo e programe 5 seg/vel 5.
De seguida empurre com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo, e programe 5 min/Varoma/ vel 1.
2• Junte a carne de vaca,  vinho, loureiro, Knorr , água, polpa de tomate, sal, pimenta e programe 35 min/ 100°/ vel colher/ inversa.
3• Junte a cenoura, a chouriça aos quadrados pequenos, e programe 20 min/ 100°/ vel colher/ inversa.
4• Junte as ervilhas e programe 5 a 10 min / 100°/ vel colher/ inversa, (consoante o que diz na embalagem)
5• Verifique os temperos,   veja se a carne já está tenra, e sirva acompanhada com arroz branco.

Bom apetite.

Doce de abóbora com Vinho do Porto e nozes

O prometido é devido, e aqui está a receita.
Deram-me uma abóbora enorme, e como cá em casa não somos grandes apreciadores, resolvi arriscar e fazer doce.
Ficou delicioso, o toque com o Vinho do Porto fez toda a diferença.

Experimentem!

Ingredientes:

800 gr de abóbora
400 gr de açúcar
60 gr de Vinho do Porto
30 gr de nozes


Preparação:

1•Coloque a abóbora no copo em pedaços pequenos, o açúcar  e programe 20 seg/ vel 6.
2•Junte o vinho do Porto e programe 30 min/ 100°/ vel 1.
3• Retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa, (para evitar salpicos) e programe 10 min/ Varoma/ vel 1.
4•Retire o cesto, e coloque de novo o copo de medida na tampa, para não se queimar, e programe 10 seg/ vel 3,5,7
5• Junte as nozes em pedaços pequenos e envolva com a ajuda da espátula.
6•Coloque de imediato em frascos esterilizados.