Mexilhões com molho de vinho branco

Ora então, na Alemanha por esta altura já se encontra mexilhão a um preço razoável e daí hoje, ter saído um lanche ajantarado, a receita tirei dum site alemão e fiz algumas alterações ao meu gosto. Espero que gostem !

Ingredientes :

1,5 a 2 kg de mexilhão
120gr de cebola
2 dentes de alho
70 gr de azeite
150 gr de tomate maduro
150 gr de vinho branco
Sal e pimenta q.b

Preparação :

Lave bem o mexilhão e coloque na Varoma e no tabuleiro, reserve.

Coloque a cebola aos quartos os alhos e o azeite e programe 5 seg/ vel 5.
Empurre com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo, e programe 7 min / Varoma / vel colher.
Junte o vinho, o tomate desfeito em pedaços,  sal e pimenta.
Coloque a varoma e programe 15 min / varoma / vel 1.
Retire a Varoma,  coloque os mexilhões numa panela para não arrefecerem.
Feche o copo, coloque o cesto sobre a tampa ( em vez do copo de medida ) e programe 15 min / varoma / vel 1.

Regue o molho sobre os mexilhões , e sirva com baguete.

Se gostar do molho mais grossinho, pode no final colocar o copo de medida e relar 1 min / vel 3,5,7 .

Bom apetite.

Muffins de banana com recheio de chocolate Kinder

Hoje como foi feriado por estas bandas, tirei um tempinho para me dedicar a experiências. A receita foi-me gentilmente cedida por  uma colega de trabalho que não tem Bimby,  lá tive de fazer a respectiva adaptação e voilà, aqui estão eles, lindos e maravilhosos, mas sobretudo, muitooo saborosos!
Adoro bolos simples, sem muitos salamaleques e esta receita é uma delas.
Deliciem-se!

Ingredientes :


3 bananas  ( sem casca tinham cerca de 350 gr )
220 gr de açúcar
2 ovos
1 pacotinho de açúcar baunilha
150 gr de margarina líquida  (tipo vaqueiro)
400 gr de farinha  (tipo 55 sem fermento)
1 colher de chá de fermento (cheia)
125 gr de leite
1 pitada de sal
150 gr de granulado de chocolate
3 a 4 barritas de chocolate de leite "Kinder"


Preparação :

Coloque no copo as bananas às rodelas e programe 5 seg/ vel 5.
Retire e reserve.
Sem lavar o copo, encaixe a borboleta e coloque os ovos, açúcar baunilha, farinha, açúcar, leite, fermento,  margarina, pitada de sal.
Programe 30 seg/ vel 4.
Junte o granulado de chocolate e programe 30 seg/ vel 4.
Junte a banana e programe 30 seg/ vel 1.

Coloque o preparado em forminhas de muffins e leve ao forno a 170° graus, por cerca de 25 a 30 minutos.

Decore ao seu gosto .

               Passo a passo

Bolo de cenoura á moda da Susy

Mais um bolinho para nos adoçar a boca e a alma.
Esta receita já se encontra à muitos anos guardada a sete chaves,  mas como eu sou da opinião, que todas as coisas boas devem ser partilhadas, aqui fica a receitinha!
Quando fizerem o bolo e o colocarem nas vossas mesas, lembrem-se que este, é uma homenagem à família,  ao amor e ao convívio, são essas as recordações que tenho com este bolo.

Ingredientes :

4 ovos
230 gr de farinha
340 gr de açúcar
200 gr de óleo
1 colher de chá cheia de fermento Royal
280 gr de cenoura ralada

Preparação :

Coloque o açúcar no copo, programe 20 seg / vel 10. Retire e reserve.

Coloque a borboleta, as claras e umas pedrinhas de sal no copo, e programe ca de 4 min/ vel 3,5. Retire e reserve.

Sem a borboleta, coloque as cenouras cortadas em rodelas finas, e programe 30 seg / vel 10, empurre com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo e programe de novo ca de 20 seg / vel 10, deverão estar reduzidas a puré. Passe o copo por água limpa.

Coloque a borboleta no copo, as gemas e o açúcar reservado e programe 1,30 min / vel 4.
Junte o óleo, e programe 1 min/ vel 4.

Junte a cenoura ralada, e programe 30 seg/ vel 4.

Junte a farinha, o fermento e programe 30 seg / vel 4.

Junte as claras em castelo, e programe 30 seg / vel 1.

Programe de novo para finalizar 30 seg/ vel 2.

Unte uma forma sem buraco com cerca de 26 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe a mesma com farinha,  coloque o preparado e leve ao forno pré aquecido a 180° graus (sem ventilação), por cerca de 50 a 60 minutos,  consoante a potência do forno.

Sirva polvilhado com açúcar em pó, ou decore com ganache de chocolate (veja fotos).

Bom apetite!

Cheesecake com topping de caramelo, snuckers e amendoim

Olá pessoal Bimbólico, mais uma receitinha alemã de comer e chorar por mais, este Cheesecake leva um topping de sabores doces e salgados que a meu ver combinam na perfeição.
Mas não me vou alongar muito, experimentem!

Ingredientes :

Massa :

200 gr de farinha
50 gr de bolachas de aveia (esmagadas ou triture alguns segundos na vel 9)
100 gr de margarina ou manteiga ( temperatura ambiente )
80 gr de açúcar
1 ovo

Recheio :

750 gr de Quark
1 pacotinho de açúcar baunilha
150 gr de açúcar
umas gotas de sumo de limão
1 pacote de pudim baunilha (instantâneo) tipo boca doce
1 ovo

Topping:

200 gr de caramelos de leite
200 gr de natas
100 gr de amendoins com sal
100 gr de snickers

Preparação :

Comece por preparar a massa do bolo, coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 seg/ vel 4.
Espalhe o preparado numa forma de fundo amovivél (ca de 26 cm), chão e cantos,  não precisa de ter o rebordo muito alto, pois o Cheesecake fica relativamente baixo. Amasse bem até ficar com um aspecto liso.

Prepare o recheio, deite todos os ingredientes no copo e programe 40 seg / vel 5.

Coloque o recheio na forma, e leve ao forno pré aquecido a 180° graus, por cerca de 60 min ( tempo pode variar consoante a potência do forno ).

Retire e deixe arrefecer.


Prepare o topping, coloque os caramelos no copo e programe 10 seg/ vel 10.
 Junte as natas e programe 5 min/ 100/ vel 1.
Deixe arrefecer um pouco, e depois verta o preparado sobre o bolo.

No copo limpo, coloque 50 gr de snickers e 50 gr de amendoins , triture alguns segundos na vel 5.
Espalhe sobre o bolo, de seguida decore com os restantes amendoins e com os snickers em tiras finas.

Leve ao frio durante 8 a 10 horas.

Arroz de pato fingido á moda da Susy

Olá pessoal Bimbólico ,hoje lá foi dia de retomar a escrita, e colocar mais uma receita aqui no blogue.

Ora então, trago-vos um prato muito simples, rende bastante e é sem dúvida uma boa opção para quando se tem visitas. (rende para 4 a 5 pessoas)

Arroz de pato fingido, como cá em casa, ninguém aprecia o pato resolvi fazer com umas coxas de frango e o resultado está á vista, delicioso.

Se tiverem visitas, sirvam nuns pratos de barro em doses individuais, ou até se preferirem encham mais os pratos e sai uma dose para duas pessoas, dá logo uma vista diferente  á mesa.

Quem vai experimentar?

Ingredientes :

100 gr de cebola

1 dente de alho

30 gr de azeite 

250 gr de vinho branco

2 knorrs de frango

1100 gr de coxas de frango

100 gr de chouriça 

1 folha de loureiro

400 gr de arroz vaporizado 

50 gr de toucinho magro em pedaços pequenos 

Sal e pimenta q.b

Preparação :

Coloque a cebola, o alho e o azeite no copo e programe 5 seg/vel 5.

Empurre com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo e programe 5 min/ varoma / vel 1.

De seguida coloque o vinho, o knorr, o frango em pedaços  (veja as fotos), o loureiro, a chouriça e programe 30 min/ 100°/ vel  colher/ inversa.

Retire o frango para um recipiente.

Pese o caldo que ficou no copo.

Junte água até perfazer 1000 gr , verifique o tempero,  (eu costumo acrescentar mais sal e pimenta).

Coloque o cesto e pese as 400 gr de arroz, junte o toucinho, envolva bem com a ajuda da espátula. 

Programe 20 min / 100°/ vel 4.

Entretanto retire os ossos ao frango, corte a chouriça ás rodelas e reserve.

Ligue o forno a 200 graus.

Retire o arroz para uma assadeira, misture cuidadosamente com o frango desfiado (coloque uma a duas conchas de caldo - de cozer o arroz -por pessoa, por cima do arroz) para não ficar seco.

Leve ao forno por cerca de 15 a 20 min para alourar um pouco.

Se gostar polvilhe com salsa fresca.

Dica: para o arroz ficar escurinho, pode optar por colocar 200 gr de vinho tinto e 50gr de vinho branco.

Dica: Pode ainda dar um toque diferente, e antes de levar ao forno, coloque queijo mozzarella ralado, e leve a gratinar, fica delicioso.

Bom apetite!

               Passo a passo

Pão Pita

Ora aqui está um pãozinho, que acompanha lindamente com carnes ou peixes grelhados, é um pão estaladiço, ligeiramente achatado e que não pode faltar á mesa de nenhum restaurante grego.
Quem vai experimentar?

Ingredientes:

230 gr de água
25 gr de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
370 gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
Azeite q.b
Ervas aromáticas (p.ex orégãos, rosmaninho)

Preparação:

Coloque no copo, a água, o fermento e o açúcar.
Programe 2 min / 37° / vel 2.
Junte a farinha, o sal, o azeite e programe 4 min / vel espiga.
Retire para um recipiente, faça uma bola passe por farinha e deixe a massa levedar num local morno por cerca de 30 minutos.
Pegue na bola e coloque-a numa bancada com farinha, corte a bola em 4 partes iguais, divida essas em 2 , dá um total de 8 bolinhas.
Coloque as 8 bolinhas num tabuleiro de ir ao forno, deixe repousar mais 15 minutos.
Ao fim desse tempo, achate com a palma da mão, cada uma das bolinhas ( veja as fotos).
Pincele com um pouco de azeite, polvilhe ao seu gosto, eu coloquei algumas pedrinhas de sal grosso, uns coloquei rosmaninho, e outros coloquei orégãos.

Aqueça o forno a 230° graus e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos ( consoante a potência do seu forno).

Sirva ainda quente.

(Se quiser servir no outro dia, leve alguns minutos á torradeira)