Pão Pita

Ora aqui está um pãozinho, que acompanha lindamente com carnes ou peixes grelhados, é um pão estaladiço, ligeiramente achatado e que não pode faltar á mesa de nenhum restaurante grego.
Quem vai experimentar?

Ingredientes:

230 gr de água
25 gr de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
370 gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
Azeite q.b
Ervas aromáticas (p.ex orégãos, rosmaninho)

Preparação:

Coloque no copo, a água, o fermento e o açúcar.
Programe 2 min / 37° / vel 2.
Junte a farinha, o sal, o azeite e programe 4 min / vel espiga.
Retire para um recipiente, faça uma bola passe por farinha e deixe a massa levedar num local morno por cerca de 30 minutos.
Pegue na bola e coloque-a numa bancada com farinha, corte a bola em 4 partes iguais, divida essas em 2 , dá um total de 8 bolinhas.
Coloque as 8 bolinhas num tabuleiro de ir ao forno, deixe repousar mais 15 minutos.
Ao fim desse tempo, achate com a palma da mão, cada uma das bolinhas ( veja as fotos).
Pincele com um pouco de azeite, polvilhe ao seu gosto, eu coloquei algumas pedrinhas de sal grosso, uns coloquei rosmaninho, e outros coloquei orégãos.

Aqueça o forno a 230° graus e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos ( consoante a potência do seu forno).

Sirva ainda quente.

(Se quiser servir no outro dia, leve alguns minutos á torradeira)

Esparguete aglio e oglio

Um dos pratos mais típicos de Itália "Spaghetti aglio e oglio".
É um prato facílimo de confeccionar, e dá imenso jeito, quando se tem restos de carnes grelhadas,  pois pode-se juntar ao esparguete e fica super saboroso .

Ingredientes:

250 gr de Esparguete (utilizei da marca Barilla)
1200 gr de água
200 gr de tomate cherry
100 gr de azeite
3 dentes de alho (grandes)
Restos de carne grelhada (se tiver, claro).
Sal e pimenta

Preparação:

Coloque a água no copo e programe 10 min/ 100°/ vel 1.

Junte sal a gosto e o esparguete.
Programe o tempo necessário que diz na embalagem do seu esparguete,  mas não se esqueça que tem de ficar "al dente ", para não cozer demais.
Eu programei 12 min/ 100°/ vel 1/ inversa.

Retirei para o cesto para escorrer, passei por água fria, escorri e reservei.

Entretanto sem lavar o copo, coloquei o azeite, os alhos e programei, 6 seg/ vel 5.
De seguida 3 min/ 100°/ vel 1.

Numa panela anti aderente, ou uma frigideira anti aderente (larga), coloque o azeite com os alhos, o esparguete, os tomates ás rodelas, assim como a carne cortada ás fatias.

Leve por alguns minutos em lume brando, e vá envolvendo e mexendo cuidadosamente, tempere com sal e pimenta ao seu gosto.

Salada de arroz, atum e delicias do mar

Esta receita já vem com algum atraso, mas como o Verão ainda está para durar aqui está ela.
Ideal para dias quentes, pois sabe bem á temperatura ambiente,  ou mesmo servida fria.
Receita original tirada do Cookidoo alemão,  mas com alterações para ficar mais parecida com os nossos sabores. Deliciem-se!

Ingredientes:

1 cebola média
1 dente de alho
30 gr de azeite
1100 gr de água
250 gr de arroz vaporizado ( aconselho este, pois fica sempre soltinho).
3 ovos
3 latas de atum
8 palitos de delicias do mar ( descongelados)
150 gr de ervilhas
1/2 pimento vermelho
1/2 pepino
150 gr de tomate cherry
Azeitonas pretas sem caroço
Salsa picada q.b
Sal e pimenta q.b
Azeite q.b
Vinagre q.b

Preparação:

Coloque a cebola, o alho e o azeite no copo e programe 5 seg/ vel 5.
De seguida programe 5 min / varoma/ vel 1.
Deite a água no copo, sal, e coloque o cesto com o arroz, coloque a varoma com as ervilhas e os ovos.
Programe 30 mim /Varoma / vel 2,5.

Entretanto abra as latas de atum, e deixe escorrer o óleo.

Corte o pepino, as delicias, o pimento, os tomates, a salsa em quadrados pequenos (veja as fotos).

No fim do tempo, retire o arroz para um recipiente largo, para que depois possa juntar o resto dos ingredientes.

Junte as ervilhas, descasque os ovos e corte em pedaços.

Envolva tudo cuidadosamente, arroz,  atum, delicias do mar, salsa, ovos, ervilhas, pimento, pepino, tomates, azeitonas cortadas às rodelas.

Agora tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre ao seu gosto.

Massa para bolo de aniversário

Ora então depois de muito experimentar, aqui vos deixo hoje a minha receita para este tipo de massa, fica fofinho combina com todo o tipo de cremes e acima de tudo é facílima de fazer, não acreditam? Então experimentem!

Ingredientes:

6 ovos inteiros
100 gr de fécula de batata
100 gr de farinha tipo 55 sem fermento
200 gr de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilha
1 colher de chá de fermento para bolos

Preparação:

Coloque a borboleta, depois coloque no copo os ovos ,o açúcar e o açúcar baunilha, programe 15 min/ 50°/ vel 4.

Junte a fécula, a farinha e o fermento.
Programe 6 seg vel 3, para incorporar a farinha com o creme. Se necessário envolva com a juda da espátula.

Coloque o preparado numa forma untada, (cerca de 26cm de diâmetro) e leve ao forno pré aquecido a 160° por cerca de 30 a 40 min (consoante a potência do forno).

Recheie a gosto.

Cachorro enrolado

A receitinha de hoje é de novo uma sensação por terras germânicas, e como cá em casa ficou mais que aprovado, resolvi partilhar o resultado convosco.

Ideal para festas de anos com a pequenada, para piqueniques, para lanches ajantarados, mas isso já sou eu a divagar… Deliciem-se!

Ingredientes:  

50 gr de mostarda

50 gr de ketchup

150 gr de queijo ralado (tipo gouda)

100 gr de pepino avinagrado (tipo pickles)

600 gr de farinha ( tipo 65 )

40 gr de fermento

300 gr de água morna

1 pitada de açúcar

2 colheres de chá de sal

5 gr de azeite

80 gr de cebola frita ( própria para cachorros )

1 lata de salsichas ao seu gosto

Preparação:

Comece por pesar para um recipiente, 50 gr de mostarda, e 50 gr de ketchup, misture bem com um garfo e reserve.

Unte com um pouco de manteiga, uma forma redonda de bolo, sem buraco. (ca 26 cm)

Coloque os pepinos (secos com papel absorvente), no copo e programe 3 seg / vel 8. Retire e reserve.

Deite no copo limpo, a farinha, a água, fermento, açúcar, sal, e o azeite e programe 2 min / vel espiga.

Retire a massa e estenda numa bancada com farinha. Faça um quadrado com ca. de 30 x 40 cm.

Espalhe sobre a massa o ketchup e a mostarda, espalhe a cebola frita, o pepino triturado, e coloque algumas rodelas de salsichas, assim como um pouco de queijo.

Corte em tiras com cerca de 5 cm e enrole tipo uma filarmônica (veja as fotos).

Coloque na forma, as "rosetas", o que sobrou das salsichas e queijo, coloque por cima. Deixe levedar por cerca de 30 min.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por 30 a 35 min (consoante a potência do forno).

Sirva quente ou frio.

                                                                      Passo a passo

Panquecas recheadas com carne

Esta  semana deu-me uma vontade  enorme de experimentar algo diferente,  resolvi dar uma vista de olhos no Cookidoo alemão e encontrei esta receita, fiz algumas alterações, e posso dizer que ficou, simplesmente deliciosa!!!
Quem se vai atrever?

Ingredientes :


Panquecas

150gr de queijo Gouda ralado

500 gr de leite
3 ovos
1/2 colher de chá de sal
300 gr de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos

Recheio:

1 cebola média
1 dente de alho
10 gr de manteiga
500 gr de carne de vaca picada
1 knorr de carne
1/2colher de chá de colorau
100 gr de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b

 Béchamel

30 gr de farinha
30 gr de manteiga
400 gr de leite
1/4 colher de chá de sal
1 pitada de noz moscada


Preparação :

Comece por preparar as panquecas, coloque no copo o leite, os ovos, e o sal.
Programe 10 seg/ vel.4.
Junte a farinha e o fermento e programe 15 seg/ vel 4.
Retire a massa para um recipiente e deixe repousar cerca de 20 min.
Lave o copo e prepare o recheio .

Coloque a cebola, o alho no copo e programe 3 seg/ vel 5, empurre com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo.
Junte a manteiga e programe 2,5  min/ 120°/ vel 1.
Agora coloque a carne, o knorr, sal, pimenta, colorau ,polpa de tomate e programe 15 min/ 100°/ vel 1/ inversa.

Entretanto numa frigideira anti aderente, vá preparando as panquecas  ( dependendo da grossura que gostar, dá para mais ou menos 6 a 8 panquecas )

Quando a carne terminar, junte 100 gr de queijo e programe 10 seg/ vel 3/ inversa.

Ligue o forno a 200°.

Recheie as panquecas com a carne picada e  coloque-as numa assadeira, reserve.

Lave o copo e prepare o Béchamel, deite no copo a farinha, manteiga, leite, sal, e a noz-moscada e programe 6,5 min/ 100°/ vel 4/ inversa.

Deite o Béchamel sobre as panquecas, coloque o resto do queijo ralado e leve ao forno por  cerca de 15 min.

Sirva acompanhado de uma salada.

Bom apetite.

                                                               Passo a passo