Bolo de iogurte

Este bolinho é um clássico cá em casa, e de tão simples que é, nunca me ocorreu colocar aqui a receita, pois pensava eu, que toda a gente tinha uma receita de bolo de iogurte.
Bom, enganei-me e como houve vários pedidos, aqui está a receitinha.

Ingredientes:

250 gr de iogurte de sabor com ou sem pedaços ( eu opto sempre pelo sabor de ananás )
250 gr de açúcar
4 ovos
130 gr de óleo
350 gr de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento


Preparação:

Ligue o forno a 180° sem ventilação.
Coloque no copo o iogurte, ovos e o açúcar e programe 2 min/ vel 4.
Junte o óleo e programe 1min/ vel 4.
Junte a farinha e o fermento e programe 1,30 min/ vel 4.
Deite o preparado numa forma previamente untada com margarina e um pouco farinha e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito, e se este sair seco, retire o bolo do forno.
Deixe arrefece um pouco e desenforme.
Se gostar polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite!

Caldo verde á moda da Susy

Hoje deixo ficar aqui um clássico da comida portuguesa, o famoso caldo verde.
Já o faço à muitos anos na Bimby mas logo de início alterei a receita, pois para o meu gosto, tinha couve a mais, e batata a menos, não gosto dele líquido, mas sim bem cremoso, e como gostos não se discutem, cada um come como gosta.
Experimentem e digam de vossa justiça!



Ingredientes :

500 gr de batata
100 gr de cebola
1 dente de alho
1000 gr de água
220 gr de couve para caldo verde ( utilizei da congelada )
8 rodelas de chouriça
25 gr de azeite
Sal q.b

Preparação :

Coloque no copo as batatas partidas em cubos pequenos, a cebola aos quartos, o alho a água e o sal.
Na varoma coloque a couve e as rodelas de chouriça.
Programe 25 min/ Varoma / vel 1.

Retire a Varoma e reserve.

 Deite 2 rodelas de chouriça no copo, COLOQUE A TAMPA COM O COPO DE MEDIDA e programe 1 min/ progressivamente na vel 3/ 5/ 7.
Prove de sabor para ver se necessita de mais sal.
Junte as couves, a restante chouriça  ( 6 rodelas ), o azeite e programe 2 min/ 100°/ vel 1.
Sirva de imediato com um fio de azeite ou com um pouco de vinho tinto.

Licor de ovos com Licor 43

Este é um dos licores mais apreciados aqui por terras germânicas, tenho que confessar que nunca tinha experimentado, até ao dia em que vi uma foto com esta receita e não resisti, tive que fazer para provar.
E sabem que mais, é realmentte uma tentacão!
O Licor 43, usado nesta receita é um famoso licor espanhol, que penso que haja á venda também aí em Portugal.
( Receita tirada de uma revista alemã com o nome de "Mix genuss")

Ingredientes:

125 gr de açúcar
raspas de vagem de baunilha
250 gr de natas
175 gr de leite
5 ovos caseiros, pois convém ser o mais frescos possivél)
4 a 6 gotas de aroma de amêndoa
350 gr de Licor 43


Preparação:

Deite o açúcar no copo e as raspas da vagem de baunilha e programe 20 seg / vel 10.
Junte as natas, leite, ovos, aroma e programe 6 a 7 min/70 °/ vel 4.
Deite o licor 43 e programe mais 10 seg / vel 4.
Leve ao frigorífico e sirva fresco.

Sal Aromatizado para carnes

Olá, olá, hoje trago-vos um sal aromatizado para grelhar, ou fritar carnes ( porco, frango etc).
A ideia surgiu para oferecer agora no Natal, mas já testei e confesso que é muito prático para o dia a dia.
Vou-vos dar um exemplo, chegam a casa, querem um jantarzinho rápido, vamos ao frigorífico e vemos que temos costeletas descongeladas, passemos á acção, colocamos as costeletas num recipiente, juntamos um pouco de vinho Branco, ou sumo de limão, colocamos 1/2 colher de chá ou 1 colher de chá do sal aromatizado (dependendo da quantidade de carne que queremos temperar), misturamos bem com a carne e deixamos repousar por cerca de 10 minutos, ao fim desse tempo, podemos grelhar ou simplesmente fritar a nossa carne num pouco de manteiga, vai ficar super saborosa.
Experimentem!

Ingredientes:

500 gr de sal grosso
10 folhas de loureiro ( sem o fio do meio )
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de alho em pó
2 colheres de chá de colorau
25 a 30 gr de tomate seco

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 seg/ vel 7.
Coloque em frascos bem fechados.

Pataniscas de bacalhau à moda da Susy

Na minha mesa hoje reinou de novo o sabor a Portugal, um sabor a mar, porque apesar da distância, o meu coração é e será sempre português.

Lamechices à parte, sim porque a maioria que está aí desse lado já está a pensar, "cala-te mas é,  e passa para cá a receita ", ok, ok, aqui está ela, Pataniscas de bacalhau à moda da Susy, deliciem-se, e acompanhem esta iguaria com um Arroz de feijão malandrinho.

Ingredientes:

800 gr de água 

400 gr de bacalhau demolhado

100 gr de cebola

4 ovos

350 gr de farinha 

150 gr de água  (de cozer o bacalhau)

150 gr de leite

1 colher de chá de fermento para bolos

Sal a gosto

Salsa a gosto 

Preparação :

Coloque a água no copo, coloque o cesto com o bacalhau e programe 20 min/ 100°/ vel 3.

Retire a água e reserve.

Escorra bem o bacalhau e coloque-o no copo, programe 2 seg/ vel 4/ inversa.

Retire e reserve.

Coloque a salsa e a cebola no copo e programe 10 seg/ vel 5.

Retire e reserve.

Coloque os ovos no copo, a farinha, leite, fermento, água, e o sal, programe 10 seg/ vel 5.

Junte o bacalhau, a salsa e a cebola e programe 15 seg/ vel 4.

Leve a fritar numa sertã com bastante óleo  ( temperatura média ).

Coloque numa travessa com papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.

Sirva com arroz de feijão e salada!

                                                                 Passo a passo

Receita do arroz de feijão também disponível aqui no blogue !
http://susybimbolica.blogspot.de/2017/02/arroz-de-feijao-moda-da-susy_26.html

Amêndoas torradas com canela

Como já estámos perto do Natal, há que começar a preparar uns miminhos para oferecer.
Aqui na Alemanha estas amêndoas são muito apreciadas e pedem verdadeiros balúrdios por uma saquinha de 200 gr nos mercados de Natal  ( Weihnachtsmarkt ), então a solução é mesmo sermos nós a fazer, mas com a Bimby isso não é problema!

Aviso desde já, que são altamente viciantes!!!!

Ingredientes:

200 gr de amêndoas com pele
1 colher de chá de canela
10 gr de manteiga
80 gr de açúcar amarelo
10 gr de água

Preparação :

Ligue o forno sem ventilação a 180°.

Coloque no copo a manteiga as amêndoas, o açúcar e a canela e programe 5 min/ Varoma / vel colher/ inversa.
Junte a água, e programe 10 min/ Varoma/ vel 1 / inversa.

Espalhe o preparado num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos, mexa as amêndoas com um garfo, umas 3 a 4 vezes.


Deliciem-se!

Lasanha de atum

Olá meus amores, hoje dediquei-me a experimentar mais uma receita do cookidoo e posso dizer que cá em casa adorámos, é sem dúvida uma receita a repetir.
Como fiz algumas alterações deixo aqui a receita, deliciem-se!

Ingredientes :

100 gr de cebola
3 dentes de alho
200 gr de cenoura
250 gr de cogumelos frescos
30 gr de azeite
400 gr de tomate maduro em pedaços  ( utilizei de lata )
450 gr de atum sem óleo  ( aqui na Alemanha no Lidl, tem atum sem óleo, terão que ver em Portugal atum sólido sem óleo )
1 colher de sopa de oregãos secos
150 gr de queijo ralado para gratinar
Sal q.b
Pimenta q.b

Molho Béchamel :

600 gr de leite
60 gr de farinha
20 gr de margarina
1 colher de sopa de sumo de limão
Placas de lasanha

Preparação :

Coloque no copo a cebola, alho, cenoura em pedaços,  cogumelos em pedaços e o azeite e programe 5 seg/ vel 5.
Coloque o tomate maduro em pedaços e programe 10 seg/ vel 5.
De seguida programe 7 min/ Varoma / vel 1.
Adicione o atum escorrido, os oregãos, sal, pimenta e programe 5 min/ 100°/ vel 3 / colher inversa.
Retire e reserve.
Sem lavar o copo, comece a preparar o Béchamel.
Coloque no copo o leite, a farinha, a margarina, sumo de limão, sal e pimenta e programe 8 min/ 90°/vel 4.
Ligue o forno a 180° sem ventilação.

Numa assadeira, coloque uma camada de atum e 2 colheres de sopa de Béchamel espalhe, cubra com placas de lasanha, deite de novo uma camada de atum com 2 colheres de sopa de Béchamel espalhe, e coloque de novo placas de lasanha, faça assim sucessivamente até terminar o atum.
Termine com placas de lasanha e espalhe o resto do Béchamel por cima destas.
Coloque o queijo ralado para gratinar e leve ao forno por cerca de 30 a 35 min.
Sirva com salada.

                                                                 Passo a passo