Quero agradecer á Vera Silva, pela partilha desta receita magnífica.
Deliciem-se!
http://criandocomamorculinaria.blogspot.de/2016/03/pudim-de-30-minutos.html
Receitas simples para o dia a dia, com a Bimby!
domingo, 22 de maio de 2016
Pudim dos 30 minutos
A curiosidade era muita e também tive que experimentar o tão famoso pudim dos 30 minutos, de uma textura leve e macia, posso dizer que fiquei fã.
Quero agradecer á Vera Silva, pela partilha desta receita magnífica.
Deliciem-se!
Quero agradecer á Vera Silva, pela partilha desta receita magnífica.
Deliciem-se!
Bolo russo
Ora então, hoje virei-me para os doces, não que seja o meu forte, mas como houve visitas há que presentear os convidados.
Este bolo já o tinha feito á algum tempo, é muito conhecido aqui na Alemanha, chamam-lhe o " Bolo russo" mas de russo não tem nada, pois as minhas colegas russas nem sequer o conhecem...igual, é delicioso, fácil de fazer e agrada a miúdos e a graúdos.
Experimentem e deliciem-se.
( Para as Bimbólicas a viver na Alemanha, a receita encontra-se no chip alemão " Russische Zupfkuchen" )
Ingredientes:
Massa:
200gr de manteiga ( temperatura ambiente )
150gr de açúcar
350gr de farinha
30gr de cacau em pó para culinária
1 colher de chá de fermento para bolos
1 ovo
Recheio:
180gr de manteiga ( temperatura ambiente )
200gr de açúcar
4 ovos
500gr de quark (magro)
1 colher de chá de açúcar baunilha
1 pacote de pudim de baunilha instantâneo
Preparação:
Ligue o forno a 180 graus, coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma com aro removivél, sem buraco com 26cm.
Deite no copo todos os ingredientes da massa e programe 30 seg / vel 6.
Retire e amasse bem com as mãos ( veja as fotos ), coloque 2/3 da massa na forma e reserve o resto.
Amasse a massa uniformemente na forma e faça um rebordo com cerca de 3 a 4 cm.
Prepare o recheio, deite todos os ingredientes no copo e programe 40 seg/ vel 5.
Deite o preparado na forma.
Com o resto da massa, esfarele e espalhe por cima do bolo.
Leve a cozer ao forno por cerca de 60 a 70 min ( 180° ), eu deixei 60 minutos.
Retire e deixe arrefecer, desenforme com cuidado ( passei uma faca no rebordo, para soltar melhor o bolo ).
Este bolo já o tinha feito á algum tempo, é muito conhecido aqui na Alemanha, chamam-lhe o " Bolo russo" mas de russo não tem nada, pois as minhas colegas russas nem sequer o conhecem...igual, é delicioso, fácil de fazer e agrada a miúdos e a graúdos.
Experimentem e deliciem-se.
( Para as Bimbólicas a viver na Alemanha, a receita encontra-se no chip alemão " Russische Zupfkuchen" )
Ingredientes:
Massa:
200gr de manteiga ( temperatura ambiente )
150gr de açúcar
350gr de farinha
30gr de cacau em pó para culinária
1 colher de chá de fermento para bolos
1 ovo
Recheio:
180gr de manteiga ( temperatura ambiente )
200gr de açúcar
4 ovos
500gr de quark (magro)
1 colher de chá de açúcar baunilha
1 pacote de pudim de baunilha instantâneo
Preparação:
Ligue o forno a 180 graus, coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma com aro removivél, sem buraco com 26cm.
Deite no copo todos os ingredientes da massa e programe 30 seg / vel 6.
Retire e amasse bem com as mãos ( veja as fotos ), coloque 2/3 da massa na forma e reserve o resto.
Amasse a massa uniformemente na forma e faça um rebordo com cerca de 3 a 4 cm.
Prepare o recheio, deite todos os ingredientes no copo e programe 40 seg/ vel 5.
Deite o preparado na forma.
Com o resto da massa, esfarele e espalhe por cima do bolo.
Leve a cozer ao forno por cerca de 60 a 70 min ( 180° ), eu deixei 60 minutos.
Retire e deixe arrefecer, desenforme com cuidado ( passei uma faca no rebordo, para soltar melhor o bolo ).
domingo, 1 de maio de 2016
Pão fofo da Susy
Ora então, mais uma receita de pão testada e aprovada que me foi concedida pela minha amiga Marijana!
Este é um pão quase sem côdea, tem muito miolo, mas muito, muito, fofo, é uma massa facílima de trabalhar e uma boa opção para quem não gosta do pão com crosta estaladiça.
Mas melhor do que estar aqui a descrever, o melhor mesmo, é vocês arregaçarem as mangas e pôrem a Bimby a trabalhar.
Bom apetite.
Ingredientes :
300gr de água com gás ( p.ex pedras, vimeiro )
20gr de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
1 1/5 colher de chá de sal
30gr de margarina líquida ( p.ex vaqueiro )
550gr de farinha tipo 65
1 colher de chá bem cheia de fermento Royal ( para bolos )
Preparação :
Coloque no copo a água, o fermento fresco, o açúcar, o sal e a margarina e programe 3 min /37 ° / vel1
De seguida coloque a farinha, e o fermento para bolos e programe 2 min / vel espiga.
Retire a massa do copo , para uma bancada com um pouco de óleo ou azeite ( não coloque farinha na bancada ).
Corte com a espátula 8 a 10 pedaços e amasse para fazer umas bolinhas uniformes.
Passe as bolinhas por farinha, faça uns cortes se gostar, pode também deixar lisinhas.
Leve ao forno pré aquecido a 50 ° por 15 minutos a levedar ( quando coloco o tabuleiro desligo o forno ), as bolinhas durante este tempo já devem ter o dobro do tamanho.
Retire o tabuleiro e pré aqueça o forno a 180 ° sem ventilação.
Quando este já tiver atingido a temperatura, leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer os pães por cerca de 25 min ( pode variar consoante o forno ).
Se não precisar dos pãezinhos todos, depois de frios coloque numa saca plástica e congele, sempre que precisar retire do congelador e deixe a descongelar dentro da saca, ficará fofinho e pronto a comer como se tivesse sido feito no dia!
Passo a passo
Este é um pão quase sem côdea, tem muito miolo, mas muito, muito, fofo, é uma massa facílima de trabalhar e uma boa opção para quem não gosta do pão com crosta estaladiça.
Mas melhor do que estar aqui a descrever, o melhor mesmo, é vocês arregaçarem as mangas e pôrem a Bimby a trabalhar.
Bom apetite.
Ingredientes :
300gr de água com gás ( p.ex pedras, vimeiro )
20gr de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
1 1/5 colher de chá de sal
30gr de margarina líquida ( p.ex vaqueiro )
550gr de farinha tipo 65
1 colher de chá bem cheia de fermento Royal ( para bolos )
Preparação :
Coloque no copo a água, o fermento fresco, o açúcar, o sal e a margarina e programe 3 min /37 ° / vel1
De seguida coloque a farinha, e o fermento para bolos e programe 2 min / vel espiga.
Retire a massa do copo , para uma bancada com um pouco de óleo ou azeite ( não coloque farinha na bancada ).
Corte com a espátula 8 a 10 pedaços e amasse para fazer umas bolinhas uniformes.
Passe as bolinhas por farinha, faça uns cortes se gostar, pode também deixar lisinhas.
Leve ao forno pré aquecido a 50 ° por 15 minutos a levedar ( quando coloco o tabuleiro desligo o forno ), as bolinhas durante este tempo já devem ter o dobro do tamanho.
Retire o tabuleiro e pré aqueça o forno a 180 ° sem ventilação.
Quando este já tiver atingido a temperatura, leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer os pães por cerca de 25 min ( pode variar consoante o forno ).
Se não precisar dos pãezinhos todos, depois de frios coloque numa saca plástica e congele, sempre que precisar retire do congelador e deixe a descongelar dentro da saca, ficará fofinho e pronto a comer como se tivesse sido feito no dia!
segunda-feira, 25 de abril de 2016
Cozido à portuguesa
Nada de novo, apenas uma receita super tradicional e que fica bem em qualquer mesa portuguesa!
Segui em parte a receita do livro ABC da Bimby, mas com algumas alterações em relação às quantidades e aos tempos.
Deliciem-se.
Ingredientes :
300gr de couve ( utilizei coração )
300gr de cenoura ( em tiras )
600gr de batata para cozer
Sal q.b
400gr de frango ( 2 peitos coloquei inteiros )
70gr farinheira
150gr chouriço de vinho
140gr de toucinho fumado
130gr de morcela
150gr de chouriça de colorau
70gr de salpicão
300gr de carne de vaca
600gr de carne de porco ( vejam as fotos , comprei da parte da perna com osso, (chispe), mas antes de colocar no copo, tirei o osso para não riscar o copo )
Água q.b
300gr de arroz ( utilizei basmati )
Preparação :
Coloque 1000gr de água no copo e programe 10 min / 100 ° / vel 1
Coloque a couve arranjada num recipiente e cubra com a água, para esta ficar " tenrinha", durante cerca de 10 min.
No copo coloque a carne de porco bem lavada , para evictar fazer tanta espuma ( devido ao couro ) e a carne de vaca, encha com água até aos 2l.
Na varoma coloque, a couve, as batatas, a cenoura, e tempere com sal.
No tabuleiro coloque os enchidos e o frango ( menos a farinheira senão desfaz-se, coloquei nos últimos 20 min).
Programe 50 min / varoma / vel colher inversa.
Verifique se as carnes já estão tenras , no meu caso ainda não estavam e programei mais 15 min / varoma / vel colher inversa.
Retirei as carnes e os legumes, e coloquei tudo numa assadeira, tapei com papel de alumínio e levei ao forno a 70 graus para se manter tudo bem quentinho.
Retire a água do copo e reserve.
Deite no copo 600gr de àgua, e 500gr de caldo do cozido ( opto por fazer assim, para não ficar um arroz a saber demasiado a cozido , pois os enchidos já têm um sabor muito intenso ), coloque o cesto e pese 300gr de arroz, mexa com a espátula.
Programe 17 min / 100 ° / vel 2,5
Retire e sirva com os legumes e as carnes.
Passo a passo
Tire os ossos
Coloque a água fervida sobre a couve
Segui em parte a receita do livro ABC da Bimby, mas com algumas alterações em relação às quantidades e aos tempos.
Deliciem-se.
Ingredientes :
300gr de couve ( utilizei coração )
300gr de cenoura ( em tiras )
600gr de batata para cozer
Sal q.b
400gr de frango ( 2 peitos coloquei inteiros )
70gr farinheira
150gr chouriço de vinho
140gr de toucinho fumado
130gr de morcela
150gr de chouriça de colorau
70gr de salpicão
300gr de carne de vaca
600gr de carne de porco ( vejam as fotos , comprei da parte da perna com osso, (chispe), mas antes de colocar no copo, tirei o osso para não riscar o copo )
Água q.b
300gr de arroz ( utilizei basmati )
Preparação :
Coloque 1000gr de água no copo e programe 10 min / 100 ° / vel 1
Coloque a couve arranjada num recipiente e cubra com a água, para esta ficar " tenrinha", durante cerca de 10 min.
No copo coloque a carne de porco bem lavada , para evictar fazer tanta espuma ( devido ao couro ) e a carne de vaca, encha com água até aos 2l.
Na varoma coloque, a couve, as batatas, a cenoura, e tempere com sal.
No tabuleiro coloque os enchidos e o frango ( menos a farinheira senão desfaz-se, coloquei nos últimos 20 min).
Programe 50 min / varoma / vel colher inversa.
Verifique se as carnes já estão tenras , no meu caso ainda não estavam e programei mais 15 min / varoma / vel colher inversa.
Retirei as carnes e os legumes, e coloquei tudo numa assadeira, tapei com papel de alumínio e levei ao forno a 70 graus para se manter tudo bem quentinho.
Retire a água do copo e reserve.
Deite no copo 600gr de àgua, e 500gr de caldo do cozido ( opto por fazer assim, para não ficar um arroz a saber demasiado a cozido , pois os enchidos já têm um sabor muito intenso ), coloque o cesto e pese 300gr de arroz, mexa com a espátula.
Programe 17 min / 100 ° / vel 2,5
Retire e sirva com os legumes e as carnes.
sábado, 23 de abril de 2016
Carcaça fofa de trigo
Como não podia deixar de ser, mais uma receitinha alemã e super aprovadíssima!
O pão com centeio pode ser mais saudável, mas cá em casa, quem nos tira o pãozinho branquinho tira-nos tudo.
Textura fofinha, macio, uma delícia, vou ali buscar a manteiga e já venho......
Ingredientes:
270gr de àgua
15 gr de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
500gr de farinha tipo 65
1 1/2 colher de chá de sal
Preparação:
Coloque a água , açúcar e o fermento no copo e programe 3,5 min / 37° / vel 1
Junte a farinha, sal e programe 4 min / vel espiga
Retire a massa para um recipiente enfarinhado, tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1 hora.
Retire, amasse a massa, estenda e dobre como se um livro se tratasse.
Forme uma bola, coloque num recipinte de barro com tampa, ou um pirex com tampa, ou o cesto de silicone como utilizo nas fotos, de seguida borrife com água e polvilhe com farinha, faça uns cortes leves.
Coloque a tampa do recipinte e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Leve ao forno frio a 230°( NAO NECESSITA DE PRÉ AQUECER) por cerca de 50 a 60 minutos varia consoante a potência do forno, o meu ao fim de 45 minutos já estava a ficar moreninho.
Se no final do tempo achar que está muito branquinho, retire a tampa e deixe cozer mais alguns minutos sem a tampa.
Bom apetite!
Passo a passo
O pão com centeio pode ser mais saudável, mas cá em casa, quem nos tira o pãozinho branquinho tira-nos tudo.
Textura fofinha, macio, uma delícia, vou ali buscar a manteiga e já venho......
Ingredientes:
270gr de àgua
15 gr de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
500gr de farinha tipo 65
1 1/2 colher de chá de sal
Preparação:
Coloque a água , açúcar e o fermento no copo e programe 3,5 min / 37° / vel 1
Junte a farinha, sal e programe 4 min / vel espiga
Retire a massa para um recipiente enfarinhado, tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1 hora.
Retire, amasse a massa, estenda e dobre como se um livro se tratasse.
Forme uma bola, coloque num recipinte de barro com tampa, ou um pirex com tampa, ou o cesto de silicone como utilizo nas fotos, de seguida borrife com água e polvilhe com farinha, faça uns cortes leves.
Coloque a tampa do recipinte e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Leve ao forno frio a 230°( NAO NECESSITA DE PRÉ AQUECER) por cerca de 50 a 60 minutos varia consoante a potência do forno, o meu ao fim de 45 minutos já estava a ficar moreninho.
Se no final do tempo achar que está muito branquinho, retire a tampa e deixe cozer mais alguns minutos sem a tampa.
Bom apetite!
sexta-feira, 22 de abril de 2016
Carcaça de iogurte
Ora então, hoje de novo uma receita alemã que foi aprovada cá em casa e que por isso quero partilhar convosco, um pão com trigo e centeio, e mais alguns ingredientes interessantes para um pão!
Também foi motivo para experimentar o meu novo " brinquedo ", uma cesta em silicone que serve para colocar o pão a levedar, e ao mesmo tempo vai ao forno para cozer, portanto , um dois em um!
Estou rendida, e tenho que confessar que não achava piada nenhuma ás formas de silicone, mas tenho que dar a mão á palmatória são o máximo, mas palavras para quê as fotos falam por si!
Ingredientes:
240gr de água
10 / 15gr de fermento fresco
350gr de farinha tipo 65
150gr de farinha de centeio
100gr de iogurte 3,5% de gordura
1 colher de chá de mel
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de balsamico branco
Preparação:
Deite no copo a água, o fermento e programe 3 min / 37°/ vel 1
De seguida junte o resto dos ingredientes ( farinha, iogurte, mel, sal, Balsamico ) e programe 4 min / vel espiga.
Retire a massa do copo e coloque num recipiente enfarinhado, tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1h30 minutos.
No fim deste tempo, amasse a massa e estenda com as mãos, dobre como se um livro se tratasse ( veja as fotos passo a passo ).
Forme um bola bem lisinha , deia uns cortes na transvessal, coloque numa forma de barro com tampa, ou um pirex com tampa , ou então no cesto de silicone como indico na receita.
Leve a cozer a 230° ( SEM PRÉ AQUECER O FORNO ) sem ventilação, durante mais ou menos 50 a 60 minutos. ( pode variar consoante o forno )
Se ao fim do tempo ainda estiver clarinho e gostar dele mais ao tostadinho como eu, deixe cozer os últimos minutos sem tampa.
Depois de frio, embrulhe o pao num pano de algodão, para este se manter fofo por dentro mas com a crosta estaladica.
Bom apetite!
Passo a passo
dei uns toque de turbo para soltar a massa que ficou agarrada á faca
levar a levedar por 1h30 minutos
retirar, amassar e esticar
dobrar ao meio
dobrar os cantos
formar uma bola
polvilhar com farinha
dar uns cortes
levar ao forno
Também foi motivo para experimentar o meu novo " brinquedo ", uma cesta em silicone que serve para colocar o pão a levedar, e ao mesmo tempo vai ao forno para cozer, portanto , um dois em um!
Estou rendida, e tenho que confessar que não achava piada nenhuma ás formas de silicone, mas tenho que dar a mão á palmatória são o máximo, mas palavras para quê as fotos falam por si!
Ingredientes:
240gr de água
10 / 15gr de fermento fresco
350gr de farinha tipo 65
150gr de farinha de centeio
100gr de iogurte 3,5% de gordura
1 colher de chá de mel
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de balsamico branco
Preparação:
Deite no copo a água, o fermento e programe 3 min / 37°/ vel 1
De seguida junte o resto dos ingredientes ( farinha, iogurte, mel, sal, Balsamico ) e programe 4 min / vel espiga.
Retire a massa do copo e coloque num recipiente enfarinhado, tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1h30 minutos.
No fim deste tempo, amasse a massa e estenda com as mãos, dobre como se um livro se tratasse ( veja as fotos passo a passo ).
Forme um bola bem lisinha , deia uns cortes na transvessal, coloque numa forma de barro com tampa, ou um pirex com tampa , ou então no cesto de silicone como indico na receita.
Leve a cozer a 230° ( SEM PRÉ AQUECER O FORNO ) sem ventilação, durante mais ou menos 50 a 60 minutos. ( pode variar consoante o forno )
Se ao fim do tempo ainda estiver clarinho e gostar dele mais ao tostadinho como eu, deixe cozer os últimos minutos sem tampa.
Depois de frio, embrulhe o pao num pano de algodão, para este se manter fofo por dentro mas com a crosta estaladica.
Bom apetite!
Passo a passo
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