Enroladinhos da Susy

Olá pessoal tenho andado um pouco ausente, mas para me redimir deixo-vos hoje uma receita muito versátil da minha amiga Marijana.
São uns enroladinhos que dão para rechear ao gosto de cada um, para se comer doces ou salgados, são fáceis de fazer, a massa não precisa de levedar e para um lanchinho entre amigos é o ideal.
Espero que gostem,  bom apetite!



Ingredientes :

250 de leite
500gr de farinha ( tipo 65 )
20gr de fermento fresco
100gr de açúcar
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de chá de fermento Royal
50gr de óleo
1 gema de ovo e 2 colheres de natas  ( para pincelar )

Recheio e decoração:

Queijo
Fimbre ou presunto
Pudim de baunilha
Creme de pasteleiro
Nutella
Nozes e açúcar em pó  ( decorar )

Preparação :

Coloque no copo o leite, fermento fresco, e o açúcar e programe 3 min / 37° / vel 1
De seguida junte a farinha, iogurte , fermento Royal, o óleo e programe 3 min/ vel espiga.
Retire a massa do copo , faça uma bola e de seguida corte em 10 ou 12 pedaços de igual tamanho  ( eu costumo pesar a massa e depois divido o resultado pr 12 assim tenho sempre bolinhas iguais com o mesmo peso )
Siga os passos das fotografias e recheie ao seu gosto.
Pincele com o ovo batido com as natas e leve ao forno pré aquecido a 200° cerca de 15 a 20 min.

                                                                  Passo a passo

 

 

 

Arroz com salsichas

Este é mais um pratinho simples e muito económico, para aqueles dias em que se chega a casa e não fazemos a minima do que fazer para o jantar,conhecem essa sensação? " eu acredito que sim.
Pois bem, quem tem pelo menos duas latinhas de salsichas de reserva na despensa está salvo, sai um "Arroz de salsichas".

Bom apetite!

Ingredientes:

1 cebola média

1 dente de alho

30gr de azeite

150gr de cenoura

50gr vinho branco

75gr Polpa de Tomate

1 knorr de carne

2 latas de salsichas ( 300gr )

250gr de arroz vaporizado 

900gr de água

Sal e pimenta

Preparação:

Coloque a cebola o alho e o azeite no copo e programe  5 seg / vel 5.
De seguida programe 5 min / varoma / vel 1.
Junte a cenoura ,vinho, 100 gr de água, knorr, polpa de Tomate, e programe 5min / 100° / vel  colher inversa.
Junte o arroz as salsichas e a restante água, verifique os tempero e programe 20 min / 100° / vel colher inversa.

Pão das Dorminhocas

Este pãozinho é um dos meus preferidos, pois tem a grande vantagem de se poder preparar à noite, e vai a levedar durante a noite ao frigorífico, de manhã é só levar ao forno.
O que significa para dorminhocas como eu, que é o pão ideal, ( pois adoro a minha Bimby, mas levantar-me cedo para ir logo para a cozinha nao é comigo.
É um pão muito fofinho e  branquinho, e tem uma massa excelente de trabalhar!
Mais uma receita alemã que eu experimentei, e como gostei do resultado resolvi partilhar convosco, espero que gostem.

Bom apetite!


Ingredientes:

10gr de fermento de padeiro fresco
250 ml de água morna
420gr farinha tipo 65
1 1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de azeite ou óleo


Preparação:

Deite no copo o fermento a água  e programe 2 min / 37° / vel 1
De seguida junte a farinha , sal, açúcar, azeite, e programe 3 min/ vel espiga
Retire a massa e forme uma bola, de seguida faça 8 a 10 bolinhas, disponha numa forma forrada com papel vegetal, faça uns cortes e borrife com água.
Tape bem a forma com papel de alumínio e leve ao frigorífico durante a noite.
De manhã retire o papel de alumínio e leve ao forno ( SEM SER PRÉ AQUECIDO ) a 200° sem ventilação e deixe cozer o pão por cerca de 20 a 25 minutos.

                                                   
                                                                  Passo a passo

Croissants com Nutella

Mais uma experiência bem sucedida " Croissants com Nutella ".
Já andava há bastante tempo para fazer, mas como não tinha a certeza do que ia sair, fui adiando.
Ontem no silêncio da noite ( é quando trabalho melhor, a ver as minhas novelas sim porque eu não tenho vergonha em admitir que gosto de ver novelas e enquanto isso, eu e a Bimby em parceria lá vamos trabalhando.
Ora então a receita base é a dos Croissants simples, mas no final retiro a massa do copo, divido em duas partes iguais, e volto a colocar uma parte dentro do copo onde acrescento duas colheres de sopa de chocolate em pó, o resto é em tudo igual aos simples.

Para quem gosta...... não, para quem adoraaaaa chocolate como eu e a minha filha, estes Croissants são uma verdadeira tentação.

Deliciem-se!

                                                                    Passo a passo

 

Sopa de tomate

E para aqueles dias mais cinzentos, em que apenas nos apetece um jantarzinho simples, mas quente e aconchegante, nao há nada como uma sopinha verdade ?
Ora então cá em casa saiu uma Sopa de Tomate ( com tomates biológicos que o Paizinho trouxe este fim de semana ) e para acompanhar um Pão da Susy, mas...com pedacinhos de toucinho ( magro pois tá claro )!

( Receita  da sopa tirada do livro ABC da Bimby, com algumas alterações  )

Ingredientes:

1 dente de alho
50gr de cebola
30gr de azeite
700gr de tomate cortado aos pedaços
70gr de concentrado de tomate
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de oregãos
500gr de agua
1/2 knorr de frango
100gr de natas
2-4 folhas de manjericão

Preparação:

Coloque no copo o alho, cebola, azeite e programe 3 seg / vel 5.
De seguida programe 2 min / 120° / vel 1
Adicione o tomate , tomate concentrado, sal, açúcar, e os oregãos e programe 10 seg / vel 5
Adicione a água, o knorr, e programe 15 min / 100° / vel 2
Junte as natas, o manjericão e programe 1 min / vel 5, 7 ( vá aumentando a velocidade lentamente para não haver o perigo de se queimar ).

Pão com toucinho

Nada de novo , apenas uma maneira diferente de saborear o Pão da Susy.
Para acompanhar hoje a sopa resolvi dar um sabor mais intenso ao Pão e juntei-lhe uns pedacinhos de toucinho magro ( que se encontra facilmente acho eu, pelo menos no Lidl há ), e num abrir e fechar de olhos aqui está ele.
Não utilizei a receita toda só para o baguete, fiz sete paes normais , e ao resto da massa juntei então o toucinho e enrolei em forma de baguete.
Isto tudo para vos dizer, que ás vezes com uma simples receita podemos fazer tanto tipo de coisas.
É só pôr a imaginação a trabalhar, quem é o próximo?

Bolo de Queijo - Käsekuchen -

Bolo tipicamente alemão com o nome de " Käsekuchen ", traduzido então para português, Bolo de queijo, fica bem em qualquer mesa e é a meu ver uma verdadeira delícia.

De execução fácil, os ingredientes talvez não sejam fáceis de encontrar, mas o bolo vale bem a pena tentar.

Para quem não conhece o Quark, é tipo um queijo fresco, ( penso que aí e Portugal há no Lidl ou no Aldi ) e é muito utilizado em vários bolos e sobremesas aqui na Alemanha.

A forma para este bolo, tem que ser uma em que se possa tirar o aro, para poder desenformar o bolo.

( Receita tirada de um site alemão só com receitas para a Bimby )

Experimentem e deliciem-se.

Ingredientes:

Massa:

330gr de farinha

130gr de acucar

130gr de margarina

2 ovos médios

2 pacotes de acucar baunilha ( 8gr cada - Lidl )

1 colher de chá de fermento para bolos

Recheio:

1kg de quark

300gr de acucar

2 pacotes de pudim instantâneo (sabor baunilha )

100ml de óleo girassol

600ml de leite

4 ovos

Raspas de um limão

Preparação:

Deite no copo todos os ingredientes da massa e programe 1 min / vel 5, deve ficar uma massa homogénea, se ainda estiver muito mole, junte mais um pouco de farinha e programe mais alguns segundos na vel 5.

Forre uma forma alta com a massa ( os cantos também ) e reserve.

Prepare o recheio, deite no copo todos os ingredientes ( MENOS O QUARK ) e programe 1 min / vel 4.

Junte o quark e programe 1 min / vel 3-4.

A massa fica bastante líquida mas é normal, deite na forma sobre a massa e leve ao forno pré aquecido a 200 graus, por mais ou menos 1hora, se o bolo começar a ficar muito escuro, cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.

Deixe arrefecer e leve ao frigorifico durante a noite, e só no dia seguinte desenforme.

NOTA este bolo tem que ser feito de véspera, pois precisa de repousar no frigorifico por algumas horas para solidificar.

                                                                  Passo a passo