Pão das Dorminhocas

Este pãozinho é um dos meus preferidos, pois tem a grande vantagem de se poder preparar à noite, e vai a levedar durante a noite ao frigorífico, de manhã é só levar ao forno.
O que significa para dorminhocas como eu, que é o pão ideal, ( pois adoro a minha Bimby, mas levantar-me cedo para ir logo para a cozinha nao é comigo.
É um pão muito fofinho e  branquinho, e tem uma massa excelente de trabalhar!
Mais uma receita alemã que eu experimentei, e como gostei do resultado resolvi partilhar convosco, espero que gostem.

Bom apetite!


Ingredientes:

10gr de fermento de padeiro fresco
250 ml de água morna
420gr farinha tipo 65
1 1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de azeite ou óleo


Preparação:

Deite no copo o fermento a água  e programe 2 min / 37° / vel 1
De seguida junte a farinha , sal, açúcar, azeite, e programe 3 min/ vel espiga
Retire a massa e forme uma bola, de seguida faça 8 a 10 bolinhas, disponha numa forma forrada com papel vegetal, faça uns cortes e borrife com água.
Tape bem a forma com papel de alumínio e leve ao frigorífico durante a noite.
De manhã retire o papel de alumínio e leve ao forno ( SEM SER PRÉ AQUECIDO ) a 200° sem ventilação e deixe cozer o pão por cerca de 20 a 25 minutos.

                                                   
                                                                  Passo a passo

Croissants com Nutella

Mais uma experiência bem sucedida " Croissants com Nutella ".
Já andava há bastante tempo para fazer, mas como não tinha a certeza do que ia sair, fui adiando.
Ontem no silêncio da noite ( é quando trabalho melhor, a ver as minhas novelas sim porque eu não tenho vergonha em admitir que gosto de ver novelas e enquanto isso, eu e a Bimby em parceria lá vamos trabalhando.
Ora então a receita base é a dos Croissants simples, mas no final retiro a massa do copo, divido em duas partes iguais, e volto a colocar uma parte dentro do copo onde acrescento duas colheres de sopa de chocolate em pó, o resto é em tudo igual aos simples.

Para quem gosta...... não, para quem adoraaaaa chocolate como eu e a minha filha, estes Croissants são uma verdadeira tentação.

Deliciem-se!

                                                                    Passo a passo

 

Sopa de tomate

E para aqueles dias mais cinzentos, em que apenas nos apetece um jantarzinho simples, mas quente e aconchegante, nao há nada como uma sopinha verdade ?
Ora então cá em casa saiu uma Sopa de Tomate ( com tomates biológicos que o Paizinho trouxe este fim de semana ) e para acompanhar um Pão da Susy, mas...com pedacinhos de toucinho ( magro pois tá claro )!

( Receita  da sopa tirada do livro ABC da Bimby, com algumas alterações  )

Ingredientes:

1 dente de alho
50gr de cebola
30gr de azeite
700gr de tomate cortado aos pedaços
70gr de concentrado de tomate
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de oregãos
500gr de agua
1/2 knorr de frango
100gr de natas
2-4 folhas de manjericão

Preparação:

Coloque no copo o alho, cebola, azeite e programe 3 seg / vel 5.
De seguida programe 2 min / 120° / vel 1
Adicione o tomate , tomate concentrado, sal, açúcar, e os oregãos e programe 10 seg / vel 5
Adicione a água, o knorr, e programe 15 min / 100° / vel 2
Junte as natas, o manjericão e programe 1 min / vel 5, 7 ( vá aumentando a velocidade lentamente para não haver o perigo de se queimar ).

Pão com toucinho

Nada de novo , apenas uma maneira diferente de saborear o Pão da Susy.
Para acompanhar hoje a sopa resolvi dar um sabor mais intenso ao Pão e juntei-lhe uns pedacinhos de toucinho magro ( que se encontra facilmente acho eu, pelo menos no Lidl há ), e num abrir e fechar de olhos aqui está ele.
Não utilizei a receita toda só para o baguete, fiz sete paes normais , e ao resto da massa juntei então o toucinho e enrolei em forma de baguete.
Isto tudo para vos dizer, que ás vezes com uma simples receita podemos fazer tanto tipo de coisas.
É só pôr a imaginação a trabalhar, quem é o próximo?

Bolo de Queijo - Käsekuchen -

Bolo tipicamente alemão com o nome de " Käsekuchen ", traduzido então para português, Bolo de queijo, fica bem em qualquer mesa e é a meu ver uma verdadeira delícia.

De execução fácil, os ingredientes talvez não sejam fáceis de encontrar, mas o bolo vale bem a pena tentar.

Para quem não conhece o Quark, é tipo um queijo fresco, ( penso que aí e Portugal há no Lidl ou no Aldi ) e é muito utilizado em vários bolos e sobremesas aqui na Alemanha.

A forma para este bolo, tem que ser uma em que se possa tirar o aro, para poder desenformar o bolo.

( Receita tirada de um site alemão só com receitas para a Bimby )

Experimentem e deliciem-se.

Ingredientes:

Massa:

330gr de farinha

130gr de acucar

130gr de margarina

2 ovos médios

2 pacotes de acucar baunilha ( 8gr cada - Lidl )

1 colher de chá de fermento para bolos

Recheio:

1kg de quark

300gr de acucar

2 pacotes de pudim instantâneo (sabor baunilha )

100ml de óleo girassol

600ml de leite

4 ovos

Raspas de um limão

Preparação:

Deite no copo todos os ingredientes da massa e programe 1 min / vel 5, deve ficar uma massa homogénea, se ainda estiver muito mole, junte mais um pouco de farinha e programe mais alguns segundos na vel 5.

Forre uma forma alta com a massa ( os cantos também ) e reserve.

Prepare o recheio, deite no copo todos os ingredientes ( MENOS O QUARK ) e programe 1 min / vel 4.

Junte o quark e programe 1 min / vel 3-4.

A massa fica bastante líquida mas é normal, deite na forma sobre a massa e leve ao forno pré aquecido a 200 graus, por mais ou menos 1hora, se o bolo começar a ficar muito escuro, cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.

Deixe arrefecer e leve ao frigorifico durante a noite, e só no dia seguinte desenforme.

NOTA este bolo tem que ser feito de véspera, pois precisa de repousar no frigorifico por algumas horas para solidificar.

                                                                  Passo a passo



Paté de salmão fumado

Facílimo, facílimo e delicioso!
Esta receita foi tirada do livro alemão, e claro está fiz algumas alterações.

Deliciem-se.

Ingredientes:

1 cebola ( 60gr )

200gr de salmão fumado

200gr de queijo fresco ( tipo Philadelphia, fiz na Bimby )

Preparação:

Coloque a cebola aos quartos e programe 3 seg / vel 5

Junte o salmão e programe 3seg / vel 4

Junte o queijo fresco e programe 10 seg / vel 5

Eu não disse que era simples?





Carne de porco à portuguesa

 

Resolvi publicar esta receita, pois além de ser fácil de fazer é muito saborosa.

Faz-se em apenas 30 minutos e para quem tiver a Actifry, então é perfeito, enquanto a carne refoga na Bimby, as batatas ficam prontas sem gordura e podemos saborear este prato sem ficar com peso na consciência.

Espero que gostem.

 

( Receita tirada do mundo de receitas Bimby, mas fiz algumas alterações. )

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1000gr de carne de porco para estufar

2000gr de batatas

3 dentes de alho grandes

60gr de azeite

150gr de vinho branco

2 colheres de massa de pimentão

70gr de pickles

Azeitonas pretas q.b

Sal e pimenta

Salsa q.b

 

Preparação:

 

Corte a carne aos cubos, e tempere com os dentes de alho picados, a massa de pimentão, e o vinho branco.

Deixe marinar por 30 minutos.

Descasque as batatas e corte aos cubos, reserve.

Seque os pickles com papel de cozinha, coloque no copo e programe 1 seg / vel 7, retire e reserve.

Entretanto coloque as batatas na Actifry e programe 35 minutos.

Coloque a carne no copo com a marinada, adicione o azeite e programe 30 min / 100°/ vel colher inversa.

 

Ao fim desse tempo disponha as batatas numa assadeira ( que possa servir à mesa ), coloque a carne ( sem o molho ) e misture cuidadosamente, regue com um pouco de molho e envolva.

Polvilhe com os pickles e decore com azeitonas a gosto.

 

Sirva o resto do molho á parte para quem quiser.