Carne de porco à portuguesa

 

Resolvi publicar esta receita, pois além de ser fácil de fazer é muito saborosa.

Faz-se em apenas 30 minutos e para quem tiver a Actifry, então é perfeito, enquanto a carne refoga na Bimby, as batatas ficam prontas sem gordura e podemos saborear este prato sem ficar com peso na consciência.

Espero que gostem.

 

( Receita tirada do mundo de receitas Bimby, mas fiz algumas alterações. )

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1000gr de carne de porco para estufar

2000gr de batatas

3 dentes de alho grandes

60gr de azeite

150gr de vinho branco

2 colheres de massa de pimentão

70gr de pickles

Azeitonas pretas q.b

Sal e pimenta

Salsa q.b

 

Preparação:

 

Corte a carne aos cubos, e tempere com os dentes de alho picados, a massa de pimentão, e o vinho branco.

Deixe marinar por 30 minutos.

Descasque as batatas e corte aos cubos, reserve.

Seque os pickles com papel de cozinha, coloque no copo e programe 1 seg / vel 7, retire e reserve.

Entretanto coloque as batatas na Actifry e programe 35 minutos.

Coloque a carne no copo com a marinada, adicione o azeite e programe 30 min / 100°/ vel colher inversa.

 

Ao fim desse tempo disponha as batatas numa assadeira ( que possa servir à mesa ), coloque a carne ( sem o molho ) e misture cuidadosamente, regue com um pouco de molho e envolva.

Polvilhe com os pickles e decore com azeitonas a gosto.

 

Sirva o resto do molho á parte para quem quiser.

 

 





Camarão frito com pão da Susy

Hoje não foi dia de festa, mas houve camarao!
Sim porque arranjar camarão fresco é um milagre, mas como hoje foi feriado aqui na Alemanha, e não estámos muito longe da fronteira francesa, lá fomos nós até França às compras.
O camarão sorriu para mim e eu só ouvia" leva-me, leva-me " e levei mesmo.
Arregacei as mangas e em primeiro, pus a Bimby a fazer o " Pão da Susy ", desta vez em forma de Baguete.
E de seguida virei-me para os camarões, aqui fica a minha receita.
Bom apetite!

Ingredientes : 

1kg de camarão 

1 cebola 

1 dente de alho 

Salsa picada

Um fio de azeite 

Um fio de manteiga líquida 

Polpa de tomate a gosto

Colorau a gosto

1/2 knorr de frango 

Pimenta

1/2 cálice de macieira

1/2 cálice de vinho branco 

1/2 copo de água 

Preparação: 

Coloque a cebola, alho e a salsa no copo e programe 6 seg/ vel 5 

Numa frigideira larga, coloque o azeite e a manteiga aqueça, junte o preparado da cebola, alho e salsa, polpa de tomate, colorau, knorr, deixe refogar um pouco até a cebola estalar ( não deixar alourar ).

Junte os camarões, e vá mexendo, deixe alourar por cerca de 15 min em lume brando, junte as bebidas e refogue em lume forte por cerca de 3 a 4 minutos. 

Sirva acompanhado com o pão. 

Filetes de frango recheados com Pesto de tomate

Para aqueles dias em que se quer um prato completo e não se tem muita vontade de perder muito tempo na cozinha, escolhe-se uma refeição feita em pirâmide e em apenas 40 minutos temos um jantar completo para satisfazer e saciar a família.
 

 



Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

20gr de azeite

1200gr de água

2 knorrs de legumes ou de frango

200/250gr de arroz agulha

600gr de legumes a gosto ( por exemplo pimento, brócolos, couve flor, curgete, cenoura )

4 filetes de frango ou peru

Sal e pimenta

4 colheres de sopa de Pesto

Molho:

2 colheres de sopa de farinha

100gr de queijo fresco tipo Philadelphia ( pode-se fazer na Bimby )

Sal e pimenta

Salsa ou manjericão ( a gosto )

2 colheres de sopa de pesto

Preparação:

Em primeiro espalme os filetes de frango, tempere-os com sal e pimenta e umas gotas de limão, reserve.

Prepare e corte os legumes em pedaços pequenos.

Ao fim de 30 minutos recheie cada filete com 1 colher de sopa de pesto e feche com palitos.

Coloque no copo a cebola, o alho, e prog 5 seg / vel 5.

Junte o azeite e prog 2,5 min / 120° / vel 1

Coloque a água, os knorrs, coloque o cesto com o arroz e mexa. Feche o copo e coloque a Varoma com os legumes, e a carne no tabuleiro.

Programe 35 min / Varoma / vel 1

Ao fim desse tempo, reserve o arroz os legumes e a carne de modo a não arrefecerem.

Prepare o molho, retire todo o líquido do copo para um recipiente.

Coloque o copo na Bimby e pese 400gr de líquido, junte a farinha, o queijo fresco, a salsa ou o manjericão, o pesto e programe 5 seg / vel 5 /

De seguida programe 3 min / 100° / vel 2  prove, retifique os temperos e programe 10seg / vel 8.

Sirva de imediato por cima dos legumes e da carne.

Bom apetite!

 

 

 



Pesto de tomate :

 

 

100gr de tomates secos

120gr de queijo parmesão

25gr de pinhões

1 tomate maduro (75gr )

150gr de azeite

Coloque os tomates secos no copo e programe 10 seg / vel 10 retire e reserve.

Coloque o queijo parmesão e programe 10 seg / vel 10, junte os pinhões e programe 5 seg / vel 8.

Junte o tomate seco, o tomate fresco, o azeite e programe 40 seg /vel 5 até ficar uma massa homogénea.

Estes ingredientes dá para um frasco de 450gr.

 

 

 

Moelas

Um prato tão tipicamente português, nem todos gostam é um facto.
Mas fica aqui a sugestão, ou para um lanche acompanhado com pão, ou como prato principal, cá em casa é uma refeição muito requisitada.

( Receita tirada do livro "Bimby Cozinha Regional Portuguesa")

Ingredientes:

1000kg de moelas
2 cebolas
30gr de azeite
100gr de vinho branco
1 colher de sopa de colorau
1 folha de louro
Sal, pimenta e piripiri q.b

Preparação:

Arranje e lave as moelas de frango em água bem quente e vinagre.
Coloque as cebolas, os alhos e programe 6 seg / vel 5
Junte o azeite, as moelas e refogue 15 min/ 100° / vel colher inversa
Adicione o vinho, colorau, louro, sal e pimenta e programe 40 min / 100° / vel colher inversa
Ao fim desse tempo prove de tempero e veja se já estão tenrinhas se não for o caso, programe mais alguns minutos até estarem ao seu gosto.
Sirva acompanhado de arroz branco e decore com uns pickles-
Bom apetite!



Carne de vaca estufada

Hoje foi dia de fazer a comidinha preferida do marido, Carne de vaca estufada à moda da casa. 

Fácil de fazer e com ingredientes muito acessíveis, este é um prato ideal para os tempos frios que se avisinham.

Sirva acompanhado com um arroz branco seco ( receita disponível aqui no blogue ) e salada.

Bom apetite.

Ingredientes : 

1 cebola 

1 dente de alho 

40gr de azeite

500gr de carne de vaca

3 cenouras médias 

150gr vinho branco 

300gr de água 

120gr de polpa de tomate 

1/2 chouriça de vinho 

1/2 chouriça de colorau

2 knorrs de carne
750 gr de batatas

1 folha de loureiro 

Sal e pinenta

Salsa a gosto

Preparação : 

Deite a cebola, alho e o azeite e programe 5 seg /vel 5 

Programe 5 min / varoma / vel 1 

Junte a carne, os knorrs, polpa de tomate, loureiro,  salsa, vinho e a água. 

Coloque na varoma as batatas cortadas aos quartos, as cenouras, e no tabuleiro coloque as chouriças e algumas cenouras.

Programe 45 min / varoma / vel colher inversa.

                                                    Passo a passo

Leite creme

As coisas mais simples, por vezes são as que sabem melhor.
Como o tempo por aqui esfriou bastante, apetecia assim uma sobremesa quentinha, nem foi preciso pensar muito, enquanto se jantou, programei a Bimby e saiu um leite creme quentinho, um toque de canela e a família adorou.

(Receita tirada do livro ABC da Bimby)

Ingredientes : 

1000gr de leite

6 gemas de ovo

200gr de açúcar 

40gr de maizena ou 60gr de farinha

Casca de um l limão 

Canela q.b 

Preparação : 

Coloque no copo o leite , as gemas , açúcar e a farinha e programe  15 seg/ vel 3,5

Junte a casca de limão e programe 12 min / 90' / vel 2,5

Retire de imediato e deite em taças individuais.

Bom apetite!

 

 

6000 Likes

E como hoje atingi os 6000 Likes na minha página de Facebook, foi dia de festejar e claro está com os famosos Croissants.

Um bom Domingo!

Bimbyjinhos da vossa Susy.