Moelas

Um prato tão tipicamente português, nem todos gostam é um facto.
Mas fica aqui a sugestão, ou para um lanche acompanhado com pão, ou como prato principal, cá em casa é uma refeição muito requisitada.

( Receita tirada do livro "Bimby Cozinha Regional Portuguesa")

Ingredientes:

1000kg de moelas
2 cebolas
30gr de azeite
100gr de vinho branco
1 colher de sopa de colorau
1 folha de louro
Sal, pimenta e piripiri q.b

Preparação:

Arranje e lave as moelas de frango em água bem quente e vinagre.
Coloque as cebolas, os alhos e programe 6 seg / vel 5
Junte o azeite, as moelas e refogue 15 min/ 100° / vel colher inversa
Adicione o vinho, colorau, louro, sal e pimenta e programe 40 min / 100° / vel colher inversa
Ao fim desse tempo prove de tempero e veja se já estão tenrinhas se não for o caso, programe mais alguns minutos até estarem ao seu gosto.
Sirva acompanhado de arroz branco e decore com uns pickles-
Bom apetite!



Carne de vaca estufada

Hoje foi dia de fazer a comidinha preferida do marido, Carne de vaca estufada à moda da casa. 

Fácil de fazer e com ingredientes muito acessíveis, este é um prato ideal para os tempos frios que se avisinham.

Sirva acompanhado com um arroz branco seco ( receita disponível aqui no blogue ) e salada.

Bom apetite.

Ingredientes : 

1 cebola 

1 dente de alho 

40gr de azeite

500gr de carne de vaca

3 cenouras médias 

150gr vinho branco 

300gr de água 

120gr de polpa de tomate 

1/2 chouriça de vinho 

1/2 chouriça de colorau

2 knorrs de carne
750 gr de batatas

1 folha de loureiro 

Sal e pinenta

Salsa a gosto

Preparação : 

Deite a cebola, alho e o azeite e programe 5 seg /vel 5 

Programe 5 min / varoma / vel 1 

Junte a carne, os knorrs, polpa de tomate, loureiro,  salsa, vinho e a água. 

Coloque na varoma as batatas cortadas aos quartos, as cenouras, e no tabuleiro coloque as chouriças e algumas cenouras.

Programe 45 min / varoma / vel colher inversa.

                                                    Passo a passo

Leite creme

As coisas mais simples, por vezes são as que sabem melhor.
Como o tempo por aqui esfriou bastante, apetecia assim uma sobremesa quentinha, nem foi preciso pensar muito, enquanto se jantou, programei a Bimby e saiu um leite creme quentinho, um toque de canela e a família adorou.

(Receita tirada do livro ABC da Bimby)

Ingredientes : 

1000gr de leite

6 gemas de ovo

200gr de açúcar 

40gr de maizena ou 60gr de farinha

Casca de um l limão 

Canela q.b 

Preparação : 

Coloque no copo o leite , as gemas , açúcar e a farinha e programe  15 seg/ vel 3,5

Junte a casca de limão e programe 12 min / 90' / vel 2,5

Retire de imediato e deite em taças individuais.

Bom apetite!

 

 

6000 Likes

E como hoje atingi os 6000 Likes na minha página de Facebook, foi dia de festejar e claro está com os famosos Croissants.

Um bom Domingo!

Bimbyjinhos da vossa Susy.

Pão de Espelta e Centeio

E como hoje é Domingo , é dia de pão quentinho para o pequeno almoço.

Hoje deixo-vos uma receita nova, que confesso não estava muito confiante em relação ao resultado, mas depois foram uma deliciosa surpresa.

Como já é conhecido eu sou uma dorminhoca e detesto ter que me levantar cedo, por isso achei esta receita bastante interessante, preparar à  noite, levar ao frigorífico e no outro dia de manhã levar ao forno. 

Esta receita foi tirada de um blogue alemão com o nome" receitas com coração ". 

Experimentem e não se vão arrepender!

 

Ingredientes : 

500gr de farinha de Espelta 

50gr de farinha de centeio

340gr de àgua 

1 colher de chá de mel

1 colher de sopa de azeite 

10gr de sal ( 1 1/2 colher de chá )

10gr fermento fresco 

Preparação :

Deite no copo a água, o fermento, e o mel e programe 2,5 min / 37° / vel 1

De seguida junte o resto dos ingredientes e programe 8min / vel espiga ( não saia da beira da Bimby, pois com a vibração ela pode sair do sítio ) 

A massa é bastante pegajosa, se estiver muito agarrada ao copo junte mais um pouco de farinha de Espelta e programe mais alguns segundos na vel espiga 

Retire e coloque a massa num recipiente com um pouco de farinha, tape com uma folha de alumínio e leve ao frigorífico a levedar. 

No outro dia de manha retire a massa para um balcão com farinha, estique com as mãos  ( veja as fotos ).

Corte em 8 porções e coloque num tabuleiro, espalhe um pouco de farinha por cima, tape com um pano e deixe descansar por 30 minutos. 

Aqueça o forno a 240° e leve os pães por 10 min, abra a porta do forno para trás por alguns segundos,  feche e programe mais 10 min.
 

Bom apetite!

 

 

Choco Crossies

E como eu sou muito docinha, deixo-vos ficar um clássico de terras alemãs.
"Choco Crossies" não pode faltar num sábado á noite em frente á televisão.
O pior mesmo é .......não conseguir parar de comer!



Ingredientes:              

150gr de chocolate escuro para culinária

150gr de chocolate de leite para culinária

20gr de margarina para culinária

1 pacotinho de açúcar baunilha ( 8gr )

100gr de Cornflakes naturais ( sem sabor e sem açúcar )

Preparação:

Deite o chocolate no copo em pedaços e programe 5seg / vel 10

Junte o açúcar baunilha e a margarina e programe 2min / 50°/ vel 1

De seguida programe velocidade colher inversa e vá deitando os Cornflakes pelo bocal até ficar tudo bem misturado com o chocolate.

Coloque sobre um tabuleiro uma folha de papel vegetal, e utilize uma colher de chá, para fazer pequenos montinhos ( veja as fotos )

Deixe secar, e depois de frios , delicie-se!



Almôndegas com molho de tomate

Hoje foi a mais nova cá de casa que decidiu o que seria o jantar, e numa ida ao Lidl compraram-se os ingredientes que faltavam.
Ora então,  toca a pôr mãos à obra, que o pessoal está esfomeado.

 

 

 

  Ingredientes:   

                                                                                                   

                                                                                                                                

      160gr de leite

      80gr de pao seco 

      1 dente de alho

      1/ 2 cebola 

      1000kg de carne de vaca picada

      4 ovos batidos

      1 colher de chá de sal 

      Pimenta q.b

      Salsa q.b  

      Óleo para untar q.b

 Molho de tomate :

     1 dente d alho     

     100gr de cebola 

     30gr de azeite 

     50gr de vinho branco 

     400gr de polpa de Tomate

     200gr de tomates bem maduros em pedaços 

     1 colher de chá de sal 

     Pimenta q.b

Preparação :

Pese o pão, pese o leite, deixe de molho e reserve.

Coloque a salsa, alho e cebola e programe 10seg / vel 5

Baixe com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo.

Junte a carne picada, os ovos batidos, sal, pimenta e o pão bem espremido e misture 30 seg / vel 5.

Molde as almôndegas com as mãos untadas em óleo, pois assim será mais fácil e coloque na Varoma e no tabuleiro ( também untadas com óleo )

Prepare o molho, coloque o alho e  cebola e o azeite no copo e pique 5 seg / vel 5.

Programe 3 min / 120° / vel 1

Adicione a polpa de tomate, os tomates frescos, vinho, sal e pimenta. 

Coloque a varoma no copo e programe  30 min / varoma / vel 1 

No final do tempo, envolva as almôndegas com o molho e sirva acompanhado de arroz branco ou esparguete.

Bom apetite!